Воскресный ужин: салат из помидоров, фаршированных крабом и кускусом - SheKnows

Салаты не обязательно должны состоять только из зелени. В этом рецепте помидоры используются как съедобные миски для вкусного охлажденного салата.

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром

Фаршированному перцу не обязательно получать всю славу. Этот рецепт воскресного ужина из салата из помидоров с начинкой из крабов и кус-кус делает красивое и вкусное блюдо. Включите ли вы их на ужин в качестве первого блюда или подадите в качестве основного блюда, в них будет весело копаться.

Кускус и краб с заправкой становятся частью этого сливочного охлажденного салата. Презентация тоже красивая, так что можете сохранить это блюдо для особых гостей (если подождете).

Рецепт салата из помидоров с начинкой из краба и кускуса

На 4 порции

Ингредиенты:

• 4 больших помидора
• 2/3 стакана сырого кускуса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем охлажденного до комнатной температуры
• 8 унций кускового крабового мяса
• 1/3 стакана тертой моркови (далее нарезанной)
• 2-3 стебля сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
• 2 зеленых луковицы с удаленными концами, мелко нарезанными
• 5 столовых ложек простого греческого йогурта
• 3 столовые ложки майонеза
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Сок 1/2 лимона
• Цедра 1/2 лимона
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Направления:

1. Отрежьте верхушки помидоров примерно на 1/2 дюйма.
2. Используйте нож для очистки овощей и небольшую ложку (или ложку для грейпфрута), чтобы вырезать и вычерпать внутренности помидоров, включая семена. Если у вас есть кусочки помидора, отложите их в сторону и добавьте к остальным овощам для салата.
3. Положите выдолбленные помидоры на слой бумажных полотенец примерно на 15 минут, срезав их стороной вниз, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь.
4. Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте ему остыть до комнатной температуры.
5. В миску добавьте крабов, кус-кус, морковь, сельдерей, зеленый лук и кусочки помидоров и перемешайте.
6. В отдельной миске смешайте йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок и цедру, тимьян, тмин, соль и перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
7. Постепенно добавляйте смесь йогурта к крабовой смеси, перемешивая так, чтобы все ингредиенты были покрыты оболочкой.
8. Выложите смесь в помидоры до тех пор, пока они не будут покрыты верхушками.
9. Подавать немедленно.

Наполните помидоры вкусным салатом.

Еще рецепты воскресного ужина

Салат с курицей и апельсином чипотле на гриле
Шашлык из курицы с кленом и чипотли на гриле
Сырные креветки и крупа