Как гречанка по браку, я являюсь довольно жалким предлогом для греческой жены. Я отказываюсь готовить традиционные блюда, требующие больших затрат времени и времени, такие как пахлава, пастицио, мусака или спанакопита (тесто филло, а я не лучшие из друзей), хотя я знаю, что мой муж любит их, и вместо этого я позволяю свекрови сходить с ума один или два раза в год, что мы видим ее.
Тем не менее, у меня есть около 3 чашек греческого орегано из последней поездки моего тестя домой, и я изо всех сил стараюсь проглотить его, прежде чем он потеряет свою свежесть. Это блюдо из греческой пасты, приготовленное на одной сковороде, не только изобилует всеми традиционными греческими вкусами, но и покрыто сливочным соусом фета и готово всего за 30 минут. Думаю, эта еда могла бы просто восполнить мою ненависть к филло.
Греческая сковорода с макаронами со сливочным соусом фета рецепт
Блюдо на одной сковороде, сочетающее в себе все ароматы греческого салата в быстром 30-минутном блюде из макарон.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 измельченных лука-шалота
- 3/4 стакана нарезанных оливок Каламата без косточек
- 5 унций молодого шпината
- 1/2 фунта сухой пасты (подойдет любая форма)
- 2 стакана куриного бульона
- 1 чайная ложка орегано
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- Соль и перец
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1 чашка измельченного сыра фета
- 1 стакан разрезанных пополам виноградных помидоров
- Рубленый базилик, для украшения
Направления:
- В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.
- Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте оливки и шпинат и готовьте 2–3 минуты, пока шпинат не увядет.
- Выложите на сковороду сухую пасту и залейте куриным бульоном. Бульон должен покрывать только верхнюю часть пасты. В зависимости от размера сковороды вам может потребоваться немного меньше или больше куриного бульона, поэтому отрегулируйте его соответственно.
- Добавьте орегано, хлопья красного перца, соль и перец и перемешайте.
- Доведите смесь до кипения и дайте ей вариться около 10 минут, пока паста не станет al dente, несколько раз помешивая во время приготовления.
- Добавьте йогурт, фету и помидоры, уменьшите огонь до средне-слабого и перемешайте, пока фета не смешается и не превратится в сливочный соус.
- Украсить базиликом и подавать.
Еще рецепты пасты
Острая паста с салями
Паста рататуй
Паста с чесноком и капустой
