Эти башни из баклажанов - идеальный гарнир или легкая закуска для следующего Постный понедельник. Их можно приготовить быстро и легко, и ими можно наслаждаться разными способами.
Башни из баклажанов
Урожайность 12
Обилие овощей, удобно уложенных во вкусной и питательной упаковке? Да, пожалуйста! Независимо от того, любите ли вы их посыпать нарезанными кешью, тертым сыром или без какой-либо дополнительной начинки, эти башни из баклажанов - идеальное сочетание мягкости, хрусткости и вкуса. Попробуйте несколько из них в качестве легкого перекуса или соедините пару с постный бургер или другое вегетарианское блюдо для более сытного блюда.
Ингредиенты:
- 1 большой баклажан (попробуйте найти прямой и относительно большой по ширине)
- 2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
- 3 помидора, нарезанных ломтиками
- 10-12 шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Солить по вкусу
- Оливковое масло
- 1/2 стакана жареных или жареных кешью (по желанию)
- Рубленый или тертый сыр (по желанию)
Совет по ингредиентам: Имейте в виду, что количество, необходимое для каждого ингредиента, может меняться в зависимости от их размера. Так что не помешает иметь под рукой немного лишнего на случай, если вам понадобится еще. Кроме того, хотя эти ингредиенты обязательно сделают вам вкуснейшие башни из баклажанов, которыми вы с гордостью будете подавать, не ограничивайте себя предлагаемыми. Когда у вас есть основа из баклажана, вы можете положить сверху что угодно. Нет помидоров? Намазать томатной пастой или томатным соусом. Нет сушеного базилика или орегано? Добавьте другие специи или травы. У вас в холодильнике есть болгарский перец, который уже не на высоте? Измельчите их и добавьте к своим башням. Варианты бесконечны, так что получайте удовольствие и проявляйте творческий подход!
Направления:
1. Разогрейте духовку и приготовьте баклажаны.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нарежьте баклажан кружочками толщиной чуть менее 1/2 дюйма. Сбрызните сковороду оливковым маслом. Положите кружочки баклажанов в сковороду по 1 за раз и перемешайте, чтобы покрыть обе стороны оливковым маслом. Если у вас закончилось оливковое масло после нескольких ломтиков, просто добавьте еще масла в сковороду. Баклажаны впитают масло, как губка, но на самом деле им не нужно слишком много. Кроме того, вы можете нанести оливковое масло на кружочки баклажана с помощью кулинарной щетки.
2. Добавьте лук
Нарежьте лук тонкими ломтиками и положите по 1 или 2 ломтика на каждый кружок баклажана.
3. Добавьте помидоры
Нарежьте помидоры кружочками и положите ломтик на каждую башню.
4. Добавьте грибы
Нарежьте грибы и положите несколько грибов на каждую башню.
5. Добавьте специи
Посыпьте башни орегано, базиликом и солью.
6. Выпекай и наслаждайся
Если вы добавляете кешью или сыр, запекайте башни в течение 40 минут, выньте их из духовки, добавьте топпинг и верните в духовку еще на 10 минут. Если вы не добавляете кешью или сыр, оставьте башни в духовке всего на 50 минут. Вы узнаете, что башни готовы, когда вилка легко войдет в баклажан. Если сопротивление слишком велико, у баклажана будет скорее губчатая текстура, чем вкусная мягкая. В таком случае оставьте башни в духовке, пока они не станут мягкими. Затем удалите, подавайте и наслаждайтесь!
Примечание: Приготовить жареные кешью самостоятельно очень просто. Просто разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, поместите сырые кешью на противень и поставьте противень в духовку на 5 минут или пока кешью не подрумянятся. Удалите, дайте остыть и наслаждайтесь такими вкусными рецептами, как этот.
Больше постных блюд
Грибы портобелло, фаршированные киноа
Роллы с зеленью и хумусом из капусты
Паста с песто из супер-зелени
