Гаспачо - один из тех легких вкусных супов, которые идеально подходят в теплые летние месяцы. Но что, если у вас закончились помидоры? Вместо этого используйте огурцы.
Я делал гаспачо годами. Моя мама показала мне свой рецепт в очень раннем возрасте, и с тех пор я готовлю его. Единственная разница между моим и ее в том, что я предпочитаю использовать помидоры из семейной реликвии, когда они есть в наличии. Они придают блюду особую сложность, которую невозможно найти с обычными помидорами рома.
Недавно была статья о гаспачо в Родители журнал. Верно, гаспачо, множественное число. Было полдюжины рецептов на все виды. Я не мог поверить, сколько существует альтернатив стандартному томатному гаспачо. Но особенно меня заинтересовал тот, в ингредиентах которого не было ни одного помидора. Это и тот факт, что он был ярко-зеленым. Холодный суп из огурцов, зеленого лука и авокадо получился насыщенным, кремообразным и совершенно восхитительным. Я обязательно сделаю это снова, когда в следующий раз останусь без помидоров. Вы тоже должны.
Гаспачо с огурцом
Ингредиенты:
- 4 японских огурца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
- 2 нарезанных зеленых луковицы
- 1/2 стакана воды
- 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян и кожуры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
- Поместите все ингредиенты в блендер. Накрыть крышкой и взбить до однородной массы. Подавать сразу или охладить до двух часов перед подачей.
Другие рецепты гаспачо от She Knows
Соус гаспачо
Пикантный зеленый гаспачо
Арбузный гаспачо
