Если вы один из 1 из 133 американцев с глютеновой болезнью или часть растущего населения, у которого есть чувствительность к глютену, знание того, какие цельные зерна не содержат глютен, важно для вашего здоровья. Кроме того, знание того, что есть много зерен без глютена, - отличный способ вдохновить ваше кулинарное творчество. Как веган, ваша диета основана на растительной пище, включая цельнозерновые, что может быть пугающим, если вам нужно избегать глютена. Однако будьте уверены, что вкусный набор зерен без глютена даст вам и вашей семье широкий выбор вкусных и питательных зерен без глютена. веганские блюда.
Если вы один из 1 из 133 американцев с глютеновой болезнью или часть растущего населения, у которого есть чувствительность к глютену, знание того, какие цельные зерна не содержат глютен, важно для вашего здоровья. Кроме того, знание того, что есть много зерен без глютена, - отличный способ вдохновить ваше кулинарное творчество. Как веган, ваша диета основана на растительной пище, включая цельнозерновые, что может быть пугающим, если вам нужно избегать глютена. Однако будьте уверены, что вкусный набор зерен без глютена даст вам и вашей семье широкий выбор вкусных и питательных веганских блюд без глютена.
Безглютеновые зерна
Амарант
Амарант - это популярное древнее зерно, которое можно приготовить как веганский гарнир. Амарантовую муку также можно использовать в качестве безглютеновой замены пшеничной муки в выпечке. (Поскольку в амаранте нет глютена, полагайтесь на рецепты специально для амаранта, пока вы не почувствуете, что выпекаете его с амарантовой мукой.)
Гречиха
Несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице. Фактически, это даже не зерно. Однако его можно приготовить как зерно. Гречка выпускается в виде крупы и муки, а также доступна в виде лапши соба.
Кукуруза
Кукуруза, популярная сразу в початках, также является универсальным зерном в виде кукурузной муки. Вы можете найти его в мелком, среднем или крупном помоле, и его часто называют крупой или полентой.
Просо
Пшено готовится не только для птиц, его можно подавать как веганский гарнир или использовать для фарширования овощей.
Овес
Хотя некоторые сорта овса могут быть загрязнены пшеницей, вы можете найти чистый овес от Bob’s Red Mill. Овес - идеальный веган завтраковсяные отруби можно добавлять в веганские салаты, а овсяную крупу можно подавать в качестве веганского гарнира.
Лебеда
Мое любимое зерно без глютена, киноа, богатая белком, готовится за 10-15 минут, и ее можно приготовить на завтрак, обед, ужин и даже на десерт.
Рис
Широкое разнообразие видов риса делает это безглютеновое зерно идеальным выбором для любого вегана, который любит блюда на основе риса, но не хочет есть один и тот же рис каждый день. Попробуйте дикий рис, бутанский красный рис, черный рис японской и рисовые смеси, чтобы придать вашим обычным вегетарианским блюдам новый вид и вкус.
Teff
Менее известное зерно без глютена, тефф - это быстро готовящееся, богатое железом и кальцием зерно, которое можно есть как горячие хлопья или веганский гарнир.
Не содержит глютен веганские рецепты и советы!
