Удивите свою семью сегодня вечером этими простыми и очаровательными жареными курицами Корнуолла, запеченными в сладком и соленом виде!
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Люди думают, что они модные, но правда в том, что куриц Корнуолла очень просто приготовить! На их приготовление уходит меньше времени, чем на приготовление полноразмерной курицы, и они отлично подойдут для гурманов!
Рецепт жареной курицы из корнуоллской дичи в глазури
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 2 куры корнуоллской дичи (от 1 до 1-1 / 2 фунта каждая)
- 1 банка (15 унций) абрикосовых консервов
- 1 столовая ложка чесночного соуса с чили, без горки
- 1 небольшая луковица, нарезанная четвертинками
- 1/2 стебля сельдерея, крупно нарезанного (мы использовали листовые кончики)
- 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Промыть куриц породы Корниш изнутри и снаружи и обсушить. Обильно посолить и поперчить кур и отложить в сторону.
- Добавьте абрикосовое варенье, чесночный соус с чили и щепотку соли в кастрюлю среднего размера и на среднем или медленном огне нагрейте смесь, периодически помешивая, примерно 8-10 минут.
- Заполните полость каждой курицы из Корнуолла половиной лука, сельдерея и чеснока. При желании свяжите ножки каждой курицы кухонным шпагатом и приложите все усилия, чтобы подправить крылья под птицу.
- Поместите кур в неглубокую сковороду и поместите их в духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока не увидите, что кожа у кур начинает подрумяниваться. Достаньте кур из духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте куриц смесью абрикоса и чили с чесноком. Снова поставить в духовку еще на 10 минут. Продолжайте смазывать курицу соусом каждые 10–40 минут.
- Достаньте кур из духовки, включите жаровню и дайте ей нагреться около 4-5 минут. Вылейте оставшуюся часть соуса, запеките кур и поместите их под жаровню примерно на 2 минуты или пока вы не заметите, что соус начинает слегка подрумяниваться и пузыриться. (Куры готовы, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 градусов по Фаренгейту)
- Достаньте кур из жаровни и дайте им посидеть 10 минут перед подачей на стол. Подавать с вашим любимым диким рисом и гарниром из свежей зелени.
Еще рецепты из корнуоллской дичи
Лимонный перец Корнуоллская дичь
Курицы из Корнуолла в клюквенной глазури
Курица из корнуолла: шесть способов
