В наши дни бекон, кажется, входит во все, от обедов до десертов. Но почему бы не попробовать панчетту вместо бекона? Вы получите тот же аромат дыма без лишних хлопот.
Равиоли - это отличное блюдо из пасты, которое легко приготовить, когда вы спешите в течение недели. Но что делает это блюдо особенным, так это Джада Де Лаурентис предложение добавить панчетту и горох. Аромат дыма от панчетты в сочетании с крошечными равиоли означает, что вам не нужен густой насыщенный соус, чтобы сделать его гарантированным победителем для крошечных ртов. А свежий горошек означает, что те же ротики получат овощи, в которых нуждается их тельце.
Мини равиоли с панчеттой и горошком
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 фунт замороженных мини-равиоли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 унции панчетты
- 2 измельченных лука-шалота
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 стакан нарезанного горошка
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Приготовьте равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите и отложите.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте панчетту и готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки около шести минут. Используя шумовку, снимите панчетту со сковороды и слейте воду на бумажное полотенце. Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности около трех минут. Добавьте куриный бульон. Деревянной ложкой соскребите все подрумяненные кусочки и дайте покипеть в течение двух минут.
- Добавьте сахарный горошек, макароны, панчетту, замороженный горошек, сыр, соль и перец и готовьте, пока не прогреется, около двух минут. Подавать немедленно.
Другие рецепты панчетты
Запеченный бри с клюквенным соусом, панчеттой и пряными орехами пекан
Салат с петрушкой и панчеттой
Белая фасоль и пицца панчетта
