Я один из тех, кто любит темную зелень, особенно зеленую с острым вкусом, известную как руккола. Руккола, богатая фолиевой кислотой, кальцием и витаминами А и С, является вкусным дополнением к вашему ежедневному зеленому салату. Однако есть много других способов съесть этот полезный овощ. Мы обратились к шеф-повару Энтони Стюарту, шеф-повару Pritikin Longevity Center & Spa, чтобы он дал нам несколько новых способов включить рукколу в свой рацион.
5 свежих способов есть рукколу
1. Салат из рукколы и персика
Сочетайте чистый, острый вкус рукколы со сладкими персиками, чтобы получился превосходный салат «Бабье лето». Смешайте с белым бальзамическим уксусом и свежемолотым черным перцем.
2. Руккола лаваш
Добавьте рукколу в бутерброды из цельнозерновой питы, чтобы получился пикантный вкус.
3. Аургула Пицца
Посыпьте домашнюю пиццу из цельнозерновой муки большой или двумя пригоршнями рукколы. Просто добавьте листья в последнюю минуту выпечки. Закажите вкусное тесто для пиццы из цельнозерновой муки, чтобы оставаться здоровым.
4. Паста с рукколой
Добавляйте рукколу в блюда из цельнозерновой пасты. Вам даже не нужно готовить листья рукколы. Просто бросьте их в конце. Тепло от макарон их иссушает. Легкое сочетание пасты: лук-шалот, чеснок, помидоры черри и руккола. Просто обжарьте чеснок и лук-шалот до золотистого цвета. Добавить помидоры черри, варить до полного прогрева. Перемешайте приготовленную пасту и рукколу.
5. Руккола Чечевица
Укрепите свое здоровье салатом из чечевицы и рукколы. Смешайте приготовленную чечевицу с рубленым луком-шалотом, свежей нарезанной итальянской петрушкой и немного действительно хорошего красного винного уксуса. Добавьте большой пучок листьев рукколы и снова перемешайте.
Еще рецепты рукколы
Пицца Чоризо с рукколой и карамелизированным луком
Руккола миндальный песто
Закуска из моцареллы, лосося и рукколы
