Настало лето, и семьи без глютена могут радоваться мясным блюдам, приготовленным на гриле. Курица, морепродукты и мясо, естественно, не содержат глютена и могут быть восхитительно сочетаться с зерновыми без глютена и овощными гарнирами для приготовления безглютеновых блюд на гриле в течение всего сезона. Разожгите гриль, вот несколько сочных советов и рецептов барбекю без глютена.
3 совета по приготовлению барбекю без глютена
1. Очистите решетку
Независимо от того, вели ли вы недавно безглютеновый образ жизни или планируете устроить барбекю в общественном парке, вам необходимо очистить гриль, чтобы избежать перекрестного заражения глютеном. Жареные продукты, как правило, могут не содержать глютен, но некоторые соусы и маринады содержат пшеницу и гриль хлеб или пицца могут оставлять белки глютена на решетке. Чтобы успешно очистить решетку от глютена, нагрейте решетку до максимальной температуры и держите ее гореть в течение 20 минут или до тех пор, пока все остатки на решетке не обугрится. Очистите решетку щеткой.
2. Читать этикетки
Прежде чем намазывать соусом или погружать мясо или овощи в бутилированный маринад, проверьте этикетки. Продукты, изготовленные из сои или терияки, могут содержать пшеницу, если иное не обозначено как безглютеновые.
3. Заменить ингредиенты без глютена
От панировочных сухарей без глютена для запекания гамбургеров из рыбы или индейки до теплых гарниров с киноа или рисом, безглютеновых блюд. барбекю на заднем дворе - это не только просто, это интересный способ побаловать свою семью и друзей действительно вкусными блюдами без глютена. распространять.
Вот несколько простых заменителей глютена:
- Вместо ячменя, булгура или кускуса в зерновых салатах и гарнирах замените рис, киноа, просо или поленту.
- Замените пасту из твердых сортов пшеницы пастой без глютена для салатов или гарниров из макарон, таких как макароны с сыром.
- Используйте тесто для пиццы без глютена вместо готовых корок (если не без глютена) для пиццы на гриле.
- Замените обычные хлебобулочные изделия на безглютеновые.
- Готовьте блюда на основе картофеля, например, картофель-гриль или картофельный салат, или другие овощные гарниры.
Пора разжечь гриль!
Рецепты барбекю без глютена
Это безглютеновое меню барбекю - вкусный и впечатляющий вариант стейка и картофеля.
Сэндвич со стейком на гриле
На 4 порции
Ингредиенты:
4 (5 унций) филе говяжьей вырезки
Поваренная соль
Перец черный крупный помол
Сушеный орегано
Порошок чили
2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки зубов
1 небольшая луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
4 небольших багета без глютена, разрезанных пополам
4 тонких ломтика сыра проволоне
Свежие листья базилика
Направления:
1. Разогрейте гриль до средне-сильного.
2. Натрите филе с обеих сторон солью, перцем, орегано и порошком чили. Отложите в сторону.
3. В сковороде, пригодной для гриля, разогрейте оливковое масло на гриле (при желании вы можете сделать это на плите). Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Снять с огня, но держать в тепле.
4. Разложите стейки на гриле. Жарьте стейки на гриле по 3 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Переложите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Нарежьте стейки тонкими ломтиками.
5. Положите багеты на гриль срезанной стороной вниз, чтобы слегка поджарить. Переверните багеты и выложите стейк на нижние половинки багетов. Сверху посыпать луком и сыром. Закройте гриль и дайте готовиться, пока сыр не расплавится.
6. Переложите бутерброды на сервировочное блюдо и накройте стейк двумя листьями базилика. Положите верхние половинки багетов на место и подавайте.
Картофель с эстрагоном на гриле
На 6 порций
Немного свежего эстрагона отлично подходит для этого картофеля, запеченного на гриле.
Ингредиенты:
6 красных картофелей, нарезанных продольно дольками
1/2 стакана оливкового масла
Цедра и сок 1 лимона
2 чайные ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
Соль и свежемолотый черный перец
Направления:
1. Разогрейте гриль до средне-сильного.
2. В большой миске смешайте картофель, масло, цедру лимона, сок и эстрагон. Перемешайте, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем.
3. Достаньте картофель из миски, оставив миску и оставшийся маринад. Поместите картофель в корзину для гриля и жарьте на гриле, периодически переворачивая, в течение 10–15 минут или до готовности.
4. Переложите картофель обратно в миску и перемешайте. Подавать теплым.
Мороженое с ананасом и корицей на гриле
На 4 порции
Свежие ананасы становятся еще более сочными, если их нагреть на гриле. В сочетании с мороженым с корицей этот летний десерт станет незабываемым. В зависимости от размера вашего ананаса на следующий день у вас могут остаться сочные жареные ломтики на десерт.
Ингредиенты:
1 пинта ванильного мороженого, размягченного
1-1 / 2 чайных ложки молотой корицы
1 небольшой ананас, очищенный от кожуры, с сердцевиной, нарезанный крест-накрест на 1-дюймовые ломтики
3 столовые ложки топленого масла
Направления:
1. Разогрейте гриль до среднего.
2. Выложите мороженое в миску среднего размера и посыпьте корицей. Добавьте корицу в мороженое с помощью лопатки или большой ложки. Закройте чашу и снова заморозьте.
3. Смажьте ломтики ананаса сливочным маслом. Готовьте на гриле 1-2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не образуются следы от гриля. Переложить в тарелку, чтобы немного остыть.
4. Выложите порции мороженого по полстакана в каждую из четырех мисок. Положите три-четыре ломтика ананаса рядом с каждой шариковой ложкой мороженого и подавайте.
Больше рецептов без глютена
- Как преобразовать рецепт на безглютеновый
- Макароны и сыр без глютена
- Шоколадный торт без глютена
