Это был один из первых вирусных видеороликов: кто может забыть все кадры новостей о машинах, извергающих слизистое «мясо» розового цвета, чуть не похожее на неон? Я до сих пор помню, как смотрел это и страстно желал, чтобы я все еще был вегетарианцем. И все же было ли это когда-нибудь настолько ужасным, как нас заставляли верить?
Как раз к сезону гриля - возвращается розовая слизь.
Еще в 2012 году была повсеместная паника, когда YouTube и новостные станции показывали кадры производимого мясного побочного продукта. Потребители потребовали, чтобы его убрали, и всего через несколько месяцев после выхода в эфир продажи упали на 80 процентов, несколько заводов были закрыты, а тысячи сотрудников потеряли работу. Несколько крупных продуктовых сетей отказались везти что-либо, что содержало этот товар.
Но паника была преувеличена, говорят представители мясной промышленности. По данным компании Cargill, одного из крупнейших производителей нежирной говядины с мелкой текстурой (что это такое действительно называется), «розовая слизь» - это 100-процентные обрезки постной говядины, обработанные лимонной кислотой, чтобы убить бактерии. Именно лимонная кислота - натуральная кислота, содержащаяся во многих фруктах, таких как лимоны и апельсины, - придает продукту характерный тошнотворный розовый оттенок.
Производители мяса утверждают, что обрезки соответствовали тем же стандартам USDA, что и остальная говядина. и что лимонная кислота является натуральным консервантом, который используется во всем, от йогурта до конфет и органических мюсли. бары. Хотя это могло быть неаппетитно, еда продюсеры говорят, что это никогда не было небезопасно, и публика никогда не подвергалась опасности. Действительно, один производитель подал клевету иск против ABC News, заявив, что он злонамеренно и умышленно ввел общественность в заблуждение относительно безопасность из этого.
Что может быть хорошей новостью, учитывая, что рост цен на продукты питания стал еще одной жертвой рецессии. Вы покупали мясо в последнее время? Ты тоже чуть не потерял сознание от шока от наклеек? Только цены на говядину выросли вдвое за последние четыре года, и этому не видно конца.
Так что нежирная говядина с мелкой текстурой внезапно перестала выглядеть так плохо. Я имею в виду, эй, это звучит почти как гурман, не так ли? Это тощее. Текстурированный. Это… все еще розовая слизь. Но после приготовления все становится коричневым, верно? С шестью ртами, чтобы накормить, в том числе трое малолетних мальчиков, которые едят, как взрослые мужчины (но все равно бросают истерики, как у детей), возможно, мне придется преодолеть этот затяжной визуальный образ, напоминающий Аптона Sinclair’s Джунгли. И я не единственный, кто переосмысливает бюджет на продукты питания, поскольку Cargill заявляет, что продажи побочного продукта говядины быстро растут.
Однако эксперты говорят, что если вы все же хотите оставаться в безопасности, этого легко избежать. Держитесь подальше от полуфабрикатов, содержащих мясо, таких как соус для пасты, лазанья и готовые гамбургеры. Вы также можете купить куски говядины у мясника и попросить их измельчить их в говяжий фарш, пока вы ждете.
Что ты думаешь о розовой слизи? Вы избегаете этого? Плевать? Стать вегетарианцем?
Подробнее о здоровье и диете
Генетически модифицированные бананы доказывают, что ГМО - не зло
Семена чиа отозвали после вспышки сальмонеллы
Фрукты и овощи с наибольшим количеством питательных веществ на калорию
