Если вы когда-нибудь бывали на Юге, вы, вероятно, знаете, что такое ложка хлеба, даже если никогда не пробовали его. Признаюсь, в первый раз я был настроен немного скептически. Кто хочет есть хлеб ложкой, если он так хорош сам по себе? Но после одного укуса я был продан. Он мягкий, пушистый и практически тает во рту. Это мой новый любимый способ насладиться хлебом.
Связанная история. Марта Стюарт использует купленных в магазине помощников, чтобы приготовить 20-минутное жаркое с креветками
Эти пикантные и сладкие, пушистые лепешки имеют лучшую консистенцию, как смесь заварного крема и пушистого йоркширского пудинга. Кроме того, вы можете сделать их пикантными, сладкими или их смесью, как я и сделал. Потому что иногда нужно и то, и другое, не так ли?
1
Рецепт хлеба из ложки со спаржей и козьим сыром
На 6-7 порций
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 стакана молока
- 1-1 / 4 стакана кукурузной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 пучок спаржи без кончиков стеблей
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 6 унций козьего сыра
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите спаржу в стеклянную форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем. Выпекайте около 15-20 минут или пока спаржа не станет мягкой. Дайте остыть, а затем нарежьте небольшими кусочками.
- Тем временем доведите молоко до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте кукурузную муку и готовьте еще 1-2 минуты, непрерывно взбивая. Дайте смеси немного остыть.
- Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и обильно смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов 1 столовой ложкой сливочного масла. Поместите смесь кукурузной муки, разрыхлитель, яйца, соль и перец в чашу миксера с лопастями. Растопите оставшееся масло в микроволновой печи и влейте в кукурузную муку.
- Взбивайте, пока он не станет воздушным, примерно 10 минут. Добавьте спаржу и козий сыр. Вылейте смесь в подготовленную сковороду. Выпекать около 1 часа 10 минут.
2
Хлеб с клубникой и черникой в бальзамической фруктовой глазури рецепт
Рецепт адаптирован из Тоскующий по дому техасец
На 4 порции
Ингредиенты:
Для хлеба:
- 1 пинта свежей клубники, очищенной и нарезанной
- 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1-1 / 2 стакана молока
- 1/4 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки взбивателя для яиц
- 1-1 / 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/2 столовой ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана взбитых сливок
- Поваренная соль
Для фруктового соуса:
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 3/4 стакана нарезанной клубники
- 1/4 стакана свежей черники
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Цедра лимона
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 4 маленькие формочки антипригарным кулинарным спреем.
- Налейте молоко в кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте миндальную и кукурузную муки венчиком. Снимите с огня и вылейте смесь в чашу миксера.
- Установите в миску лопасть и добавьте коричневый сахар, взбиватели для яиц, несоленое масло, разрыхлитель и немного соли. Добавьте свежую клубнику. Вылейте хлеб в формочки и выложите на противень. Выпекать около 40 минут или до золотистой корочки.
- Тем временем приготовьте соус. Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите до минимума и дайте покипеть около 6 минут или пока не уменьшится наполовину. Добавьте клубнику, чернику и коричневый сахар. Добавьте цедру лимона.
- Убавьте огонь до минимума и тушите около 5 минут. С помощью тыльной стороны ложки осторожно прижмите ягоды к стенке сковороды. Продолжайте варить, пока смесь не загустеет, почти как сироп. Это может занять около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
- Когда ложка хлеба остынет, сверху полейте взбитыми сливками и ложкой соуса.
3
Рецепт хлеба из сладкого картофеля и поджаренного миндаля
Рецепт слегка адаптирован из Жизнь графства
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 стакана (около 4 средних) пюре сладкого картофеля
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 3 больших яйца, комнатной температуры
- 2/3 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки кардамона
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
- 1 чашка жареного миндаля
- Поваренная соль
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 6 формочек антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте сладкий картофель, коричневый сахар, яйца, молоко, ваниль, кардамон, имбирь и несоленое масло. Вылейте смесь в формочки и выложите на противень.
- Выпекайте около 35 минут или пока они не станут пузырящимися. Дать немного остыть.
- Посыпьте ложку хлеба миндалем и наслаждайтесь!
Более легкие рецепты хлеба
14 рецептов хлеба и выпечки
Подражатель деревенского белого хлеба Panera
Легкий домашний хлеб палео
