Наконец-то пришла весна, начинают поступать свежие местные продукты, и я так рада готовить и есть все это. Но угадайте, что меня не волнует. Я вижу, как травы, зелень и овощи вянут и умирают медленной мучительной смертью в моем холодильнике.
Более:Правду о клубнике, яблоках и винограде, которые нельзя игнорировать
Буквально на этой неделе мне пришлось расстаться с кучей пандусов, которые я потерял и о которых забыл. Рампы! Как будто я могу просто так тратить деньги.
Итак, мы спросили Жанетт Павини, Coupons.com эксперта по сбережениям, за советом по предотвращению пищевых отходов. Она предлагает пометить продукты в кладовой черным перманентным маркером с указанием срока годности, как только вы принесете их домой из продуктового магазина. Кроме того, вместо того, чтобы хранить остатки в холодильнике, немедленно заморозьте их.
Однако один из лучших способов не тратить пищу впустую - это хранить продукты, чтобы их хватило. Вот советы Павини.
Более:Сколько времени действительно нужно, чтобы еда испортилась?
Клубника
Начнем с того, что не ожидайте, что ваша клубника сохранится вечно. Но чтобы продлить жизнь, разложите ягоды на бумажном полотенце, накройте полиэтиленом и храните в холодильнике. Для максимального питания покупайте равномерно красные ягоды без зеленых или белых кончиков. Не снимайте стебли, пока вы их моете, и не мойте их, пока не будете готовы их съесть.
Яблоки
Яблоки могут храниться три недели, если они хранятся в ящике холодильника без упаковки.
Спаржа
Собирая спаржу, ищите плотно закрытые кончики. Любите ли вы толстые или тонкие стебли (любой из них может быть нежным), убедитесь, что пучок, который вы собираете, однороден по толщине, чтобы все стебли готовились равномерно. Лучше всего хранить стебли в банке с водой, а остальные свободно завернуть в полиэтиленовый пакет.
Артишок
Выбирайте артишоки, которые кажутся тяжелыми, почти без изъянов и с плотно закрытыми листьями. Храните в полиэтиленовой пленке в холодильнике и не стирайте, пока не будете готовы приготовить.
Зелень и салат
Оберните зелень бумажными полотенцами, а затем в пластиковый пакет в ящике для свежих овощей холодильника. Стирайте только то, что планируете сразу использовать. Зелень, такая как шпинат, теряет свою питательную ценность с возрастом.
Более:Правда о несвежей пище и о том, может ли она вызвать тошноту
Манго
Храните незрелые манго при комнатной температуре. Когда / если они созреют, храните их в холодильнике. Имейте в виду, что цвет - не лучший показатель спелости. Вместо этого сделайте тест на сжатие. «Кожа должна немного подавать, но не оставлять впечатления», - говорит Павини.
Авокадо
Как и манго, авокадо нужно созревать при комнатной температуре. Вы можете ускорить этот процесс, храня их в бумажном пакете. Открыв авокадо, вы все равно можете хранить его, сбрызнув мякоть соком лимона или лайма. половинки обратно вместе (если у вас остались обе), плотно обернув их полиэтиленом и храня в холодильник.
Горох
Храните свежий горошек в стручках в пластиковом пакете в холодильнике. Хотя это поможет гороху дольше сохраняться, имейте в виду, что по мере взросления он теряет сладость и становится крахмалистым.
Лук
Не нужно хранить неразрезанный лук в холодильнике. Храните их в прохладном сухом месте, не в полиэтиленовых пакетах или контейнерах. Выбирая их, убедитесь, что на них нет слабых мест. Имейте в виду, что весенний лук имеет более высокое содержание воды и, следовательно, более короткий срок хранения, чем лук из других сезонов.
Цитрусовые
Вы можете хранить цитрусовые при комнатной температуре пару дней. В противном случае храните в холодильнике, а затем выньте и доведите до комнатной температуры перед едой или приготовлением сока.
