Безопасные навыки ножа на кухне

Готовка - это не только развлечения и игры. Надлежащие меры предосторожности при использовании ножей необходимы для обеспечения безопасности вас и вашей семьи. Ниже приведены несколько простых советов по безопасному использованию ножа на кухне.

Связанная история. Самые важные листы печенья для безопасного приготовления в духовке

	Не позволяйте отвлекаться Сконцентрируйтесь на задаче и никогда не позволяйте себе спешить. Отвлечение внимания - частая причина порезов, и его следует избегать любой ценой.
	Контроль Каждый раз, когда вы разрезаете какой-либо овощ, сначала разрежьте его пополам, чтобы получить ровную поверхность и облегчить контроль. Круглые фрукты и овощи тогда не смогут откатиться от вас и от ножа.
	Оставайся проницательным Всегда используйте острый нож. Вопреки здравому смыслу тупой нож опасен. Использование острого ножа позволяет быстро и легко нарезать ломтики, а нож работает за вас. Это исключает борьбу с ножом или толкание, чтобы получить его через пищу. Электрические точилки для ножей творят чудеса, их можно купить в кулинарных магазинах.
	Используйте разделочную доску Всегда режьте на деревянной разделочной доске. Стекло и пластик ужасно затупят ваши ножи - и мы уже обсуждали, к чему это приводит. Перед первым использованием обработайте деревянную разделочную доску минеральным маслом, а затем обрабатывайте ее по мере необходимости.
	Mes en Plas Mes en Plas (звучит как менопауза, но с буквой «н») - это совокупность всех ваших ингредиентов. Никогда не начинайте процесс приготовления еды (включая нарезку и нарезку), если перед вами не находятся все инструменты и ингредиенты. Вы не хотите, чтобы на полпути вы обнаружили, что у вас нет того, что вам нужно. Такой подход снижает ваши шансы на ошибки и несчастные случаи.
	Пусть упадет Никогда не пытайтесь поймать падающий нож. Это кажется довольно элементарным, но вам действительно нужно закрепить эту мысль в своей голове. Это предотвращает реакцию коленного рывка, которая заставит вас потянуться, чтобы остановить нож, когда он отлетает от разделочной доски на вашем педикюре за 30 долларов.
	Держи это в чистоте Избегайте перекрестного заражения, чистя нож между продуктами, которые вы нарезаете или режете. Не менее важно чистить разделочную доску. Вы напрашиваетесь на проблемы, когда режете курицу на деревянной разделочной доске, а затем нарезаете свежие овощи. Эта угроза устраняется горячей водой и мылом для посуды.
	Стирать отдельно Никогда не кладите нож в раковину, полную воды. Ножи и грязная вода могут скрыть за собой ножи, и когда вы кладете туда руку, это все равно, что дать пять Эдварду Руки-ножницы.