Ту би-Шват, известный как Новый год деревьев или Еврейский День посадки деревьев отмечается посадкой деревьев, наслаждением природой и едой сушеных фруктов и орехов, особенно семи видов (пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранат, финики и оливки). Этот ароматный салат с гранатовым винегретом отвечает всем требованиям!
Поскольку Ту би-Шват посвящен земле, вполне естественно, что в честь праздника можно есть фрукты и орехи. Нет ни одного конкретного блюда, поэтому подойдет все, от закусок до десертов, включающих эти элементы.
Это далеко не обычный салат. Несмотря на все свежие и сушеные фрукты, это не фруктовый салат, а на удивление пикантный с небольшими нотками сладости. Он великолепен сам по себе, но также станет отличным дополнением к любому блюду.
Не стесняйтесь менять любые ингредиенты. Используйте свои любимые орехи и сухофрукты вместо этих, замените яблоко грушей, фетой козьим сыром или клюквенным соком гранат в заправке.
Рецепт фруктового и орехового салата
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
- 1/2 стакана несладкого гранатового сока
- 1 столовая ложка меда
- 2 чайные ложки горчицы
- Соль и перец
- 9 унций крупно нарезанного салата
- 1 зеленое яблоко, нарезанное дольками
- 1/4 стакана свежих зерен граната
- 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
- 1/2 стакана фиников без косточек и нарезанных
- 1/2 стакана сушеной вишни или клюквы
- 1/2 стакана раскрошенного козьего сыра (по желанию)
Направления:
- В миску налить оливковое масло, уксус, гранатовый сок, мед, горчицу, соль и перец. Взбейте, пока не превратится в эмульсию. Отложите в сторону.
- Положите в салатник салат, грушу, семена граната, грецкие орехи, финики, сушеную вишню или клюкву и козий сыр, если вы его используете.
- Перемешайте с сохраненным гранатовым винегретом и подавайте.
Больше рецептов Ту би-Шват
Салат из эндивия и граната
Праздничный рис с фруктами и орехами
Энергетические батончики из фруктов и орехов
