Насадка-мясорубка для настольного миксера - это все, что вам нужно для начала работы! Измельчить мясо в домашних условиях не только просто, но и получить самые свежие, легкие и сочные гамбургеры! Никаких добавок, никакой розовой слизи… только 100% говядины!
Выполните следующие действия, и мы уверены, что вы заметите разницу... не только во вкусе бургера в целом, но и в том, как вы себя чувствуете после того, как съедите его. Они свежее, легкие и совершенно вкусные!
Как самостоятельно измельчить мясо для бургеров
Дает 7-8 гамбургеров.
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 фунта говяжьего цыпленка
- 3/4 фунта говяжьей вырезки
- Кошерная соль и перец
- Американский сыр или сыр чеддер
- 6-8 роллов гамбургера
- Начинки
Оборудование:
- Миксер KitchenAid с приспособлением для измельчения пищевых продуктов (розничная продажа 50-60 долларов США)
Направления:
1
Охладите инструменты для измельчения говядины и мяса
Поместите приспособления для измельчения пищевых продуктов в морозильную камеру. Нарежьте все мясо кубиками, поместите его в миску и хорошо перемешайте. Поместите миску в морозильную камеру на срок от 20 минут до часа.
Кончик: Перед измельчением важно тщательно охладить оборудование и мясо, чтобы мясо оставалось натуральным. жир не «размазывается» по фаршу, а лучше распределяется по нему прохладными кусочками; это сделает гамбургер намного превосходным!
2
Готовимся к измельчению мяса
Выстелите сковороду пергаментной бумагой и поставьте под миксер. Извлеките шлифовальные инструменты из морозильной камеры и подключите их к миксеру в соответствии с простыми инструкциями, которые находятся в коробке.
3
Измельчить мясо
Установите настройку микшера от 2 до 4. Достаньте мясо из морозильной камеры и (порциями) начните измельчать мясо на пергаментной бумаге, поместите часть нарезанного кубиками мяса в верхнюю часть мясорубки и протолкните его инструментом предоставлена.
4
Сформировать котлеты для бургеров
Возьмите свежемолотое мясо и (действуя быстро и осторожно, чтобы не перегрузить и не переполнить мясо) сформируйте из говядины котлеты желаемого размера, нажав отпечаток большого пальца в центре гамбургера.
Кончик: Избыточная упаковка и / или чрезмерная переработка мясного фарша приводит к получению жесткого и тяжелого бургера. Работайте быстро и упаковывайте легкие - так фарш будет прохладным, а готовые гамбургеры - легкими и сочными!
5
Готовим гриль и готовим
Поместите приготовленные котлеты для бургеров в холодильник, предварительно разогрея гриль до среднего или сильного. Когда гриль будет готов, достаньте котлеты из холодильника и обильно посолите и поперчите с обеих сторон. Жарьте гамбургеры на гриле с каждой стороны, примерно по 4-5 минут на каждую сторону (в зависимости от толщины, размера и степени готовности). Не давите на гамбургеры во время приготовления на гриле. По прошествии вторых 4 минут выложите гамбургеры в линию в центре гриля и убавьте огонь до минимума. Выложите сверху сыр и закройте гриль примерно на 2-3 минуты или пока сыр не растает.
6
Служить
Снимите с гриля и дайте котлету постоять 3-5 минут. Соберите булочки и начинку и подавайте.
Еще рецепты бургеров
Домашние гамбургеры White Castle
Бургеры с голубым сыром
Касабланка гамбургеры
