Буйволиные ягоды производят фурор как в области питания, так и производства вина.
Совок пищевой супер ягоды буйвола
Если вы никогда не слышали о ягодах буйвола, вы точно не одиноки. Как ни удивительно, но маленькие терпкие фрукты родом из Северной Америки и долгое время были одним из основных продуктов питания американских индейцев. Это сытная ягода, которая хорошо растет в засушливом и суровом климате - например, в некоторых частях Северной и Южной Дакоты и на западе США.
Итак, что же делает этот фрукт таким особенным? Согласно исследованию, опубликованному в Журнал пищевой науки, ягоды буйвола являются прекрасным источником ликопина для борьбы с раком и защиты сердца, фенольных антиоксиданты и другие каротиноиды, которые, как известно, замедляют клеточное старение. Помидоры, которые хорошо известны своим высоким содержанием ликопина, даже близко не соответствуют содержанию ликопина в ягодах буйвола.
Уникальные ароматы близкого вам вина
Понятно, что буйволиные ягоды - это сбывшаяся мечта диетологов, но ягоды благодаря своему вкусу обрели ее внезапную популярность. В отличие от такой же терпкой клюквы, ягоды буйвола содержат большое количество сахара, поэтому они вкусны как в свежем, так и в сушеном виде. Между тем их высокая кислотность делает их идеальным ингредиентом для уникальных винных купажей.
Фактически, винодельни в США начали играть со полезными для сердца смесями из ягод буйвола. Винодельня Прейри Берри из Южной Дакоты утверждает, что положил начало тенденции с отмеченного наградами Buffaloberry Fusion, который они описывают как полусухое, похожее на очень легкий Совиньон Блан. Смеси вин из ягоды буйвола обычно фруктовые, легкие и идеально сочетаются с другими полезными продуктами, такими как салаты и рыба на гриле.
Эта тенденция интересна по нескольким причинам. Во-первых, я полностью согласен с любыми суперпродуктами, которые могут быть добавлены непосредственно к моему алкогольному напитку, и я не думаю, что капуста в ближайшее время поможет. Иди домой капуста - ты все равно никому не нравишься. Я также воодушевлен финансовой поддержкой, которую испытывающие трудности общины могут получить, когда они будут выращивать буйволиные культуры для коммерческого производства. Поскольку буйволиные ягоды лучше всего растут в засушливом и запущенном климате, они могут принести финансовую жизнеспособность общинам, у которых мало природных ресурсов.
Приятного питья! И помните, это для вашего здоровья.
Подробнее о здоровом питании
Первое приготовление сока: 3 рецепта для начинающих
10 продуктов, от которых вы дольше чувствуете сытость
Новый продуктовый магазин - первопроходец, который делает покупки более здоровыми
