Картофельные оладьи, также известные как латкес, Ханука главный продукт, но когда-нибудь задумывались, как сделать лучшие блины еще лучше? Узнайте секрет неотразимых картофельных оладий!
Что вам понадобится
В большинстве рецептов картофельных оладьев требуются одни и те же ингредиенты:
- Картошка
- Масло растительное или оливковое для жарки
- Яйца
- Соль и перец
- Мука
- Лук (по желанию)
Как только вы найдете рецепт, который больше всего подходит вам и вашей семье, воспользуйтесь этими пятью советами, чтобы приготовить лучшие картофельные оладьи для празднования Хануки.
Шаг 1. Не злоупотребляйте
Ошибка №1 при приготовлении латкес - перебор с некоторыми ингредиентами. Мука, яйца и лук - главные нарушители. Убедитесь, что вы отмеряли ровно столько яиц и муки, чтобы связать тесто для блинов (обычно две столовые ложки муки и одно яйцо), но не настолько, чтобы они стали слишком рыхлыми.
Шаг 2: сила масла
В конце концов, Ханука - это праздник огней, который требует большого количества масла, поэтому не стесняйтесь готовить картофельные оладьи. Используйте большое количество масла, чтобы не поджечь блины. Обычно используются растительное масло и оливковое масло, но многие эксперты по латке любят арахисовое масло, которое не подгорит, пока вы готовите.
Шаг 3. Работайте быстро
Убедитесь, что все ингредиенты отмерены и готовы к употреблению, прежде чем начинать шинковать картофель. Вы можете держать очищенный картофель в воде, пока будете готовить другие ингредиенты, но как только вы начнете измельчать картофель, все остальное нужно делать быстро, чтобы картофель не стал коричневым. Для быстрого измельчения используйте кухонный комбайн с лезвием для терки.
Шаг 4: Сожмите
После того, как картофель будет измельчен и готов к приготовлению, не забудьте выжать из него всю воду. Приготовление картофеля с крахмалистой водой, все еще содержащейся в картофеле, приведет к получению сырых блинов, а это никому не нужно!
Шаг 5. Подавайте сразу
Чтобы блины оставались идеально хрустящими, подавайте их сразу после того, как они будут готовы. Вы можете разогреть их в духовке, но вы рискуете потерять хрустящую текстуру, которая делает картофельные оладьи такими неотразимыми.
Еще идеи Хануки
Модное и современное ханукальное меню
Как устроить грандиозную ханукальную вечеринку
Ханукальные мероприятия для детей
