Бобы дешевы и полезны, но они не известны своей главной ролью на кухне, верно? Мы здесь, чтобы изменить ваше мнение с помощью трех простых и ароматных рецептов, которые начинаются с банки фасоли. Эти идеи увеличат ваш бюджет, не подведя ваши вкусовые рецепторы.
Пита, фаршированная оладьями из фасоли гарбанзо и огуречным соусом, - восхитительный и сытный вариант обеда в понедельник без мяса. Или развлекайтесь на лету (и по дешевке) с соусом из измельченной белой фасоли или сальсой из черной фасоли с жареными овощами.
Чтобы придать блюдам свежий вкус, не забудьте промыть консервированные бобы, чтобы избавиться от густой жидкости, в которой они упакованы.
Сальса из черной фасоли и жареной кукурузы
Ингредиенты
- 1 стакан замороженной кукурузы (или замените 1-2 оставшихся початка вареной кукурузой в початках)
- 1 стакан помидоров черри
- 1 авокадо
- 1 банка 15 унций черной фасоли, промытой
- 1 лайм, сок
- 1 упаковка по 4 унции сыра фета
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Разморозьте кукурузу, промыв ее под холодной водой; процедить, затем обсушить полотенцем; выложить ядра в один слой на противне.
- На другой противень выложите помидоры в один слой.
- Запекайте кукурузу и помидоры в духовке от 15 до 20 минут или до коричневого цвета; вынуть из духовки и дать остыть.
- Тем временем семя авокадо и удалите мякоть; нарезать кусочками и выложить в миску; добавить черную фасоль и сок лайма.
- Когда кукуруза и помидоры остынут, добавьте к смеси черных бобов.
- Перед подачей измельчите фету и добавьте в сальсу.
Дип из белой фасоли
Ингредиенты
- 150 г консервированных бобов каннеллини, промытых
- 1 столовая ложка свежей плоской петрушки (итальянской петрушки), нарезанной
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- Сок и цедра половинки лимона
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Поместите промытые бобы каннеллини в миску и разбейте вилкой, чтобы некоторые из них разбились.
- Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте; продолжайте измельчать смесь вилкой, чтобы получить густую консистенцию (не разбивайте ее до однородной массы).
- Подавать при комнатной температуре с крекерами или поджаренными ломтиками багета.
Оладьи из нута с чесночным йогуртовым соусом
На 4 порции
Ингредиенты для йогуртового соуса
- 1 стакан нежирного греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Направления
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- При желании добавьте еще чеснока по вкусу; охладите до подачи.
Ингредиенты для оладий из нута
- 1 огурец
- 1 помидор
- 150 г консервированного нута (также известного как бобы гарбанзо), промытого
- 1 яичный белок
- 2 нарезанных зеленых луковицы
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки корицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 питы, разрезанные пополам и поджаренные
Направления
- Используя крупную терку, натрите огурец в миске.
- Помидор мелко нарезать кубиками и добавить в миску; хорошо перемешайте, чтобы получилась лепешка, и отложите в сторону.
- Положите нут в миску и раздавите вилкой до тех пор, пока не останется целая фасоль; добавить яичный белок; добавить зеленый лук и специи и хорошо перемешать.
- Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне; когда сковорода горячая, добавьте масло; когда масло горячее, бросьте в сковороду плотно уложенные котлеты из нута размером со столовую ложку; не переполняйте кастрюлю.
- Обжарьте одну сторону котлет, затем переверните и подрумяните другую сторону.
- Чтобы собрать питас, поместите в каждую по несколько оладий, затем полейте огуречным соусом и чесночным йогуртовым соусом.
Еще идеи летних рецептов
Жарение овощей на летнее время
SheKnows TV любит овощи, а еще лучше их готовят на гриле! Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить овощи на гриле, которые понравятся всей семье!
Еще рецепты фасоли
- Обильная польза для здоровья от фасоли и бобовых
- Фасоль каннелини с грибами портобелло
- Тушеное мясо с бобами и мускатным орехом Гарбанзо
