Домашний мисо-рамэн означает, что вы больше никогда не будете использовать этот ароматный пакет - SheKnows

Вам не нужно выходить на улицу, чтобы утолить тягу к рамену, если вы легко можете приготовить его на собственной кухне.

Связанная история. Итальянский спиннинг Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре

Обычно мы покупаем суп с лапшой рамэн в японских ресторанах за такой неподдельный вкус или, если мы хотим побыстрее об этом дома, в азиатском отделе супермаркета, где есть много разновидностей, но также много консервантов и MSG.

Но что, если мы купим упаковку, выбросим ароматизаторы и просто оставим лапшу? Сейчас мы говорим. Или, если вы амбициозны, попробуйте сами приготовить лапшу рамэн. Я сделал, и это не так сложно, как вы думаете. Чтобы замесить тесто, вам понадобится всего три ингредиента плюс большие мышцы. Посмотрите мой рецепт домашняя лапша рамен для полного руководства.

Как только у вас будет лапша, домашняя или купленная в магазине, просто приготовьте мисо-суп и добавьте любую начинку, которую хотите. Яйца рамэн (сваренные вкрутую яйца, маринованные в течение нескольких часов), вкусные свиные котлеты (или чашу, если хотите действительно настоящий и есть время) и маринованные ростки фасоли придают супу прекрасное сочетание ароматы.

Рецепт мисо рамен

Это блюдо требует яиц для рамена, свиных котлет и маринованных ростков фасоли, которые следует приготовить перед тем, как начать рамен. Все рецепты следуют.

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки имбиря, натертого или мелко нарезанного
• 5 столовых ложек желтой пасты мисо
• 1 / 2-1 чайная ложка пасты чили (зависит от того, насколько вы хотите острого)
• 6 стаканов овощного бульона
• 1 чашка зеленого лука, крупно нарезанного
• 4 порции домашняя лапша рамен (или купленный в магазине)
• 1 стакан консервированной кукурузы
• 4 яйца рамен (см. Рецепт ниже)
• Обжаренные котлеты из свинины (рецепт см. Ниже)
• Маринованные ростки фасоли (рецепт см. Ниже)

Направления:

1. Яйца рамэн, если вы их используете, следует готовить накануне вечером или как минимум за 6 часов. Смотрите рецепт ниже. Вы также можете использовать вместо них обычные яйца, сваренные вкрутую.
2. Приготовьте котлеты из свинины и маринованные ростки фасоли. Смотрите рецепты ниже.
3. Чтобы приготовить бульон, обжарьте в кастрюле на среднем огне с кунжутным маслом имбирь, лук и чеснок. Когда они станут ароматными, примерно через 1 минуту добавьте пасту мисо и пасту чили.
4. Вылейте овощной бульон в кастрюлю и на медленном огне тушите около 15 минут, затем добавьте 1/2 зеленого лука, когда он почти готов. Выключите огонь и держите его накрытым и теплым.
5. Чтобы приготовить лапшу рамэн, доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте лапшу и готовьте 2–3 минуты или до готовности. Они должны оставаться слегка жевательными. Слейте воду хорошо, затем переложите лапшу в суповые тарелки.
6. Вылейте горячий мисо-суп в суповые тарелки и добавьте оставшийся зеленый лук, кукурузу и остальную начинку. Подавать немедленно.

Рецепт яйца рамэн

Урожайность 4

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 15 минут | Время бездействия: 6 часов | Общее время: 6 часов 20 минут

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки мирина
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря

Направления:

1. На среднем огне доведите до кипения воду и варите яйца 7-8 минут.
2. Перелейте их в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление, а затем удалите яичные скорлупы, когда они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки.
3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем перелейте маринад в пакет с застежкой-молнией. Добавьте яйца, убедитесь, что они покрыты маринадом, а затем закройте пакет.
4. Поставьте в холодильник на ночь или не менее 6 часов.
5. Разрежьте яйца пополам и используйте их в качестве начинки к мисо-рамену.

Рецепт обжаренных котлет из свинины

На 4 порции

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

• 10 унций свиных котлет
• Кунжутное масло
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки мирина
• 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 ломтик имбиря

Направления:

1. В кастрюле на среднем или сильном огне с кунжутным маслом обжарьте свиные котлеты.
2. Пока котлеты подрумянятся, в небольшой миске быстро смешайте соевый соус, мирин, коричневый сахар и имбирь.
3. Когда котлеты подрумянятся, убавьте огонь до минимума и вылейте соус в кастрюлю. Хорошо покройте мясо, затем накройте сковороду и тушите, пока соус полностью не впитается.
4. Нарезать тонкими кусочками, затем использовать в качестве начинки.

Рецепт маринованной ростков фасоли

На 4 порции

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 10 минут | Общее время: 15 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан ростков фасоли
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мирина
• 1/2 чайной ложки сока лайма
• 1/2 чайной ложки соуса Шрирача
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка кунжута

Направления:

1. Доведите до кипения воду и варите ростки фасоли 2 минуты. Перелейте их в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление, затем хорошо слейте воду.
2. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и добавьте ростки фасоли. Хорошо смажьте их маринадом и отложите до использования.

Еще рецепты супа рамен

Терияки с тофу и рамэн из шпината
Лапша рамэн с темпе и острым арахисовым соусом
Пирог с раменом