Понедельник без мяса: салат из пшеничных ягод и косточковых фруктов - SheKnows

Не оставляйте сезонные свежие фрукты только для закусок или десертов. Возьмите фрукты на ужин с этим сытным салатом, который включает свежие косточковые фрукты для цвета и аромата.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Когда вы ищете обед в понедельник без мяса, легко полагаться на салат. Почему бы не добавить в этот рецепт салата из пшеничных ягод и косточковых фруктов с заправкой из вишневого йогурта, чудесные сезонные фрукты?

Персики, нектарины, сливы, вишня и абрикосы считаются косточковыми, потому что внутри каждого из них есть твердое семя или косточка. Поскольку это время года, я предпочитаю как можно больше использовать свежие фрукты при планировании еды. И это не значит, что нужно откладывать его на десерт.

Для этого салата я использовала нектарины, персики и вишню. Чтобы усилить чувство насыщения, я добавила ягоды пшеницы и салатную зелень. Сверху добавьте сладкую заправку из вишни, и у вас получится идеальное блюдо для сытного обеда или легкого ужина.

Салат из ягод пшеницы и косточковых фруктов с вишнево-йогуртовой заправкой

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1/2 стакана ягод пшеницы, приготовленных согласно инструкции на упаковке
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 6 унций простого греческого йогурта
• 1-1 / 2 стакана вишни без косточек, разделенных
• 1 чайная ложка меда
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• Щепотка соли
• 1-2 крупных нектарина, нарезанных тонкими дольками
• 1-2 крупных персика, нарезанных тонкими дольками
• 1 кочан или масляный салат, разорванные на небольшие кусочки

Направления:

1. Сварить ягоды пшеницы. Когда закончите, сбрызните их оливковым маслом и перемешайте. Дайте ягодам пшеницы остыть до комнатной температуры.
2. Пока ягоды пшеницы готовятся, перемешайте заправку. Добавьте в кухонный комбайн йогурт, 3/4 стакана вишни, мед, лимонный сок и соль. Взбить до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Охладите до готовности.
3. В большой миске смешайте оставшиеся вишни, нектарин и дольки персика, салат и ягоды пшеницы.
4. Сбрызнуть заправкой по вкусу. Перемешайте и подавайте с дополнительной заправкой.

Добавьте фрукты в основное блюдо.

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Салат из пасты со шпинатом и песто с нутом
Горчичный сыр Mac ‘n’ с горошком
Испанские бутерброды с омлетом