Кто думал, что вдыхание пищи станет новой модной диетой?
Le Whaf, революционный европейский гаджет, превращает еду в пар. Зачем кому-то это нужно? Ну, потому что он забирает большую часть калорий из вашей еды, но сохраняет ее аромат. Сначала пищу варят до состояния жидкости, процеживают и переносят в котел с ультразвуком на дне, который энергично перемешивает жидкость, пока она не превратится в воздух или облако.
Изобретатели, французский ученый Дэвид Эдвардс и французский дизайнер Марк Бретилло, были вдохновлены продуктом под названием Le Whif, который распыляет частицы темного шоколада в ваш рот в качестве низкокалорийного лакомства. Le Whaf набирает популярность, потому что считается, что вдыхание этого ароматного воздуха снижает аппетит. Хотя мы не можем не задаться вопросом, не заставит ли нас вдыхать ароматный воздух еще больше слюни.
Вот как это работает. Вы зависаете над чашей, наполненной паром, и всасываете пары через соломинку. Сначала вы почувствуете сухость во рту, но когда дым осядет и конденсируется, вы сможете определить его вкус. Те, кто пробовал, говорят, что это вкусовые ощущения, когда во рту ничего нет. Это также работает с алкоголем - вы можете наслаждаться любимыми напитками, не страдая от последствий на следующий день.
Хотите попробовать это гастрономическое чудо? Всего за 167 долларов вы можете купить этот гаджет и попробуйте свои собственные рецепты дома - если хватит смелости. Не стесняйтесь превращать вино, апельсиновый сок или любимые супы в легкие освежающие блюда из аэрозолей. Если вы хотите по-настоящему приключений, приготовьте свое любимое блюдо, затем процедите и вылейте жидкость в Le Whaf и наблюдайте, как оно творит чудеса.
Что такое молекулярная гастрономия?
Думайте о молекулярной гастрономии как о современном стиле кулинарии, при котором ученые-кулинары работают в лабораториях над преобразованием ингредиентов в новые твердые вещества, жидкости и даже газы, манипулируя атомами и молекулами. Результатом стали кулинарные инновации, такие как эти интригующие, но съедобные продукты питания.
Фруктовая икра
Они похожи на икру, но совсем не те лакомства с запахом рыбы, к которым вы привыкли. Фруктовая икра - это крошечные круглые фруктовые шарики, которые появляются у вас во рту, источая яркий аромат ваших любимых фруктов. Так как это сделано? Он начинается с альгината натрия, загустителя и связующего вещества из морских водорослей, которое содержится во всем, от гоголя-гоголя до фруктового мороженого и соусов. Когда небольшое количество помещается в жидкость, а затем добавляется в чашу с водой, содержащей хлорид кальция, происходит реакция, и каждая капля образует плотную оболочку, которая выглядит и ощущается как икра.
Мыло
Вы знаете, что такое пена, но это другое. Эта пена представляет собой пузырящуюся кучу с пищевым вкусом, сделанную из таких продуктов, как сок, супы, бульоны или консоме. Пена производится с использованием лецитина, эмульгатора, извлекаемого из соевых бобов. Лецитин смешивают с выбранной вами пищей и перемешивают с помощью погружного блендера.
Скажи нам
Как вы думаете, ароматный воздух доставит вам удовольствие? Вы бы попробовали, или это вас пугает?
Подробнее об интересных блюдах
5 городских легенд о странной еде
10 безумных привычек в еде
10 странных блюд со всего мира
