Летом нужны легкие хрустящие салаты, но легко попасть в колею. Хотя простые салаты из салата и классические салаты, такие как салаты Цезарь, прекрасны, пора что-то менять. Подумайте обо всем, что может предложить сезон, помимо салата со свежими овощами и даже фруктами, орехами, зерном, травами и многим другим.
Если вам нужно вдохновение для салатов, не ищите ничего, кроме местного фермерского рынка или даже холодильника, чтобы получить творческие соки. Меню - еще один отличный источник вдохновения - вы можете попробовать воссоздать некоторые из ваших любимых ресторанных салатов дома.
Зерна
Еще один полезный и вкусный способ создать более интересные салаты - добавить вареные зерна. Попробуйте салат из киноа, дикого риса или булгура (на фото выше). Подготовьте зерно в соответствии с инструкциями на упаковке, затем добавьте все нарезанные овощи, зелень и заправку, которые вы обычно используете для совершенно другого вкуса салата.
Фрукты
Фрукты не только на десерт! Вдохновляйтесь меню Panera Bread, которое предлагает освежающий салат из клубники, мака и курицы. Они включают свежую клубнику, чернику, ананасы и мандарины, а также салат ромэн, курицу, орехи пекан и обезжиренную заправку из семян мака. Поговорим о креативе!
Международное вдохновение
Чтобы получить больше вдохновения, обратитесь к интернациональным ароматам, которые можно добавить в свой салат. Добавьте ароматов Таиланда с такими ингредиентами, как кинза, эдамаме и арахисовый соус. Или, если хотите классический, попробуйте греческий, добавив сыр фета и оливки в обычный салат.
Остатки
В качестве маловероятного источника изобретательности посмотрите на свой холодильник, и пусть остатки будут направлять ваш салат. Лето - сезон гриля, так что это может привести к салату из курицы барбекю (подумайте о том, чтобы добавить немного кукурузы и черной фасоли) или овощному салату на гриле. Попробуйте мыслить нестандартно!
Креативные повязки
Еще один отличный способ дополнить повседневные салаты - это интересная заправка. Вместо обычного масла и уксуса или итальянской заправки попробуйте что-нибудь новое, например, азиатский кунжут, мак, базиликовый винегрет, лимон-тахини или чипотле-мед.
Овощи
Наконец, один из самых простых способов избавиться от салатной колеи - полностью избавиться от салата. Вместо этого сосредоточьтесь на свежих сезонных продуктах и приготовьте рубленый салат в средиземноморском стиле. Попробуйте салат Фаттуш (рецепт ниже), рассказывать о нем почти так же весело, как и есть! Нарезанные помидоры, огурцы и лук заправлены свежей зеленью, оливковым маслом и лимонным соком и покрыты тостами из лаваша.
Рецепт салата Фаттуш
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 питы, нарезанные продольно посередине
- 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла, разделенного
- 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 больших нарезанных огурца
- 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
- 1/4 стакана нарезанной мяты
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
- 1/8 стакана лимонного сока
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте лаваш 1 столовой ложкой оливкового масла и поставьте в духовку, пока она не поджарится, примерно на 10 минут.
- Тем временем выложите в большую салатницу помидоры, огурцы, лук, мяту, петрушку и кинзу.
- Добавьте лимонный сок и оставшиеся 1/4 стакана оливкового масла. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить солью и перцем.
- Поджаренный лаваш измельчить на кусочки и выложить поверх салата. Подавать немедленно.
Быстрая подсказка
Чтобы превратить любой салат в нечто захватывающее, подавайте его в съедобной миске из маисовой лепешки, а не в обычной миске!
Более креативные идеи летнего салата
Прикольные летние салаты
Простые летние салаты
Горячие летние салаты
