Суп с брокколи Warm-Your-Bones - SheKnows

Недавний шторм, обрушившийся на северо-восток, а также низкие температуры на западе вдохновили многих на рецепты супов. Этот рецепт супа из брокколи богат питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему, пока он теплый и кремообразный, чтобы избавиться от холода в вашем теле.
Недавний шторм, обрушившийся на северо-восток, а также низкие температуры на западе вдохновили многих на рецепты супов. Этот рецепт супа из брокколи богат питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему, пока он теплый и кремообразный, чтобы избавиться от холода в вашем теле.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Суп из брокколи

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1-1 / 2 фунта короны брокколи

т

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

т

• 1 столовая ложка веганского масла

т

• 2 измельченных зубчика чеснока

т

• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками

т

• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 2 чайные ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки

т

• 5 стаканов овощного бульона

т

• 2 стакана упакованных листьев молодого шпината

т

• 2 чайные ложки тертой цедры лимона

т

• 1 чашка домашнее кокосовое миндальное молоко (с консистенцией пахты)

т

• Черный перец горошком

т

• Свежая мята

Направления:

т
1. Срежьте соцветия брокколи со стеблей. Снимите жесткую внешнюю кожицу со стеблей и обрежьте волокнистые концы. Стебли нарезать кубиками.

т

2. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне до горячего состояния. Добавьте чеснок, лук и сельдерей. Приправить солью и перцем.

т

3. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

т

4. Добавьте петрушку, стебли брокколи, овощной бульон, соль и перец по вкусу и доведите до кипения.

т

5. Варить на медленном огне 3-4 минуты. Добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить примерно 5 минут, пока они не станут очень мягкими.

т

6. Добавьте шпинат и цедру лимона. Перемешайте и варите на медленном огне 2–3 минуты, чтобы шпинат завял.

т

7. Снимите кастрюлю с огня и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп.

т

8. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте кокосовое миндальное молоко. Дегустировать и приправить солью и перцем.

т

9. Подавать в горячем виде с черным перцем и свежей мятой.

Вкуснее рецепты веганских супов!