Когда наступает холодная погода, я испытываю тягу к сладкому картофелю. Этот сладкий картофельный картофель - отличный рецепт веганского завтрака, чтобы начать день со снега на земле и прохладного воздуха в воздухе.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Сладкий картофельный хэш
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 фунта сладкого картофеля, нарезанного небольшими кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 халапеньо, без семян, измельченный
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, залитых оливковым маслом, высушенных
- 6 нарезанных зеленых луковиц (зеленые и белые части)
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
- 2 столовые ложки измельченной кинзы
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Поместите картофель в большую кастрюлю на сильном огне и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 8 минут или пока не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить халапеньо и чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Добавьте помидоры, зеленый лук и цедру лимона и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты.
- Добавьте сладкий картофель и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не подрумянится.
- Посыпать кинзой, приправить солью и перцем. Быстро перемешайте и подавайте.
Еще рецепты веганского завтрака
Веганский завтрак с каплями печенья
Mamma chia банановые кексы на завтрак
Сливочный веганский ягодный смузи