Рокко ДиСпирито недавно присоединился к Triscuit, чтобы запустить свой новый Трискит из коричневого риса, и надеется изменить представление людей о здоровой пище. Только для читателей SheKnows он делится рецептами, дает советы по приготовлению здоровой пищи и многое другое!
Интервью: Рокко ДиСпирито
кулинария и летние планы
Рокко ДиСпирито недавно присоединился к Triscuit, чтобы запустить свой новый Трискит из коричневого риса, и надеется изменить представление людей о здоровой пище. Только для читателей SheKnows он делится рецептами, дает советы по приготовлению здоровой пищи и многое другое!
Что готовит для шеф-повара и автора бестселлеров Рокко ДиСпирито? Ну все, что только можно придумать! В настоящее время он запускает новый Triscuit's Brown Rice Triscuit, в разработке находятся еще три книги и новая серия видеороликов AOL «Now Eat This! Италия."
По приготовлению…
SheKnows: Когда вы впервые осознали, что хотите стать шеф-поваром и питаете страсть?
Рокко ДиСпирито: На моей первой работе в ресторане Sutphin Pizza на Ямайке, Квинс. Хотя мне разрешалось только нарезать кусочки и зачерпывать итальянский лед, это была любовь с первого взгляда.
СК: Какую еду ты больше всего любишь готовить?
RD: Люблю готовить что-нибудь полезное. Моя «жареная курица с попкорном» - одно из моих любимых блюд, потому что она имеет аромат жареной курицы, но одна треть калорийна.
СК: Какую здоровую пищу вы больше всего любите?
RD: Греческий йогурт. Я вкладываю это во все. Он придает вкус и текстуру обычным блюдам, не уменьшая при этом лишнего жира и калорий.
СК: Любимая еда, которую надо разорить?
RD: Чизбургер с беконом, картофель фри и коктейль от Shake Shack. Кто не любит хороший гамбургер и время от времени поджаривать?
С.К.: Как часто вы готовите дома?
RD: Почти каждый день. Я люблю брать старое традиционное блюдо и придумывать его. Эксперименты на собственной кухне позволяют мне проявить творческий подход, и, надеюсь, эти новые рецепты вдохновят других на то же.
Летом…
С.К.: Наконец-то приближается лето, и приготовление на гриле может быть отличным способом приготовить полезные и питательные блюда. Вам нравится готовить на гриле? Какие-нибудь секреты приготовления на гриле, которыми вы хотите поделиться?
RD: Летом я часто готовлю на гриле. Все и вся можно приготовить на гриле. Убедитесь, что ваш гриль всегда горячий, и по возможности используйте дрова или древесный уголь вместо газа.
С.К.: Как вы обычно проводите лето?
RD: Мне нравится заниматься садоводством, кататься на велосипеде, готовить и играть со своими собаками. Я люблю проводить время на свежем воздухе летом, поэтому я стараюсь брать с собой все, что можно на улице! Сохранение активности и новые увлечения в повседневной жизни действительно позволяют мне наслаждаться окружающим миром и вдохновляют на более здоровый образ жизни.
СК: Вам нравится развлекаться - например, собирать людей на барбекю, или вы предпочитаете быть гостем?
RD: Я люблю и то, и другое, но я люблю развлекать больше, чем быть гостем. Развлечение позволяет мне продемонстрировать свои таланты как шеф-повара, экспериментировать с новыми ингредиентами и побудить других сделать более здоровый выбор.
По текущим проектам…
СК: Вы недавно присоединились к Triscuit, чтобы помочь запустить новый Трискит из коричневого риса - что вас вдохновило на это?
RD: Я сделал делом своей жизни изменить представление людей о здоровой пище, приготовив нежирные и низкокалорийные блюда, которые будут вкусными и которые легко приготовить дома. Компания Triscuit всегда выступала за простые и полезные ингредиенты, а Triscuit из коричневого риса - это новая захватывающая разработка. Мне нравится, что такой бренд, как Triscuit, продолжает предлагать полезные закуски. И это прямо в проходе с крекерами!
СК: Как мы можем сделать повседневную пищу более здоровой?
RD: Воспользуйтесь моими рецептами! Я провожу много времени, пытаясь найти баланс между полезным и вкусным, чтобы вам не приходилось этого делать. Вот несколько советов, которые помогут вам каждый день делать лучший выбор:
- Избавьтесь от сахара из своего рациона. Хорошие заменители подсластителей, которые вы можете попробовать, - это экстракт плодов монаха, стевия, нектар агавы и кокосовый нектар.
- Используйте ксантановую камедь для загущения коктейлей и коктейлей в блендере.. Это придаст вам богатую кремообразную текстуру, которую вы обычно получаете из жира, но без всех калорий.
- Держитесь подальше от фастфуда. Готовьте еще немного и обязательно добавляйте в рацион своей семьи крестоцветные овощи (например, брокколи, цветную капусту, капусту и т. Д.).
С.К.: Не могли бы вы поделиться с нами рецептом с новым трискитом из коричневого риса?
RD: Мое «соус из бобов начо» - отличный выбор. В этом рецепте я использую нежирную индейку и целую красную фасоль, а вместо начо я использую крекеры из коричневого риса. Используя эти заменители, вы сможете сократить нормальное количество калорий в этом блюде на 75 процентов!
С.К.: И, наконец, мы любим вашу А теперь ешь это! поваренные книги - вы планируете выпустить больше?
RD: Скоро выйдут не только еще три книги, но и моя серия видео AOL «Теперь ешь это! Италия »запускается в начале июня. Вы можете посмотреть, как я готовлю блюда из моей книги, а затем вы можете заказать эти блюда в Интернете. Они будут отправлены к вам домой свежими, готовыми к употреблению. Как это круто?
Подробнее о здоровом питании
5 простых советов для здоровое питание на ходу
5 здоровых привычек для летнего похудения
6 мифов о здоровом питании - развенчаны
