Готовы подать салат, изобилующий жареными овощами и великолепным цельным зерном? Если ваш ответ утвердительный, то вам стоит попробовать именно этот салат. Этот веганский рецепт теплого салата фарро с жареной морковью и фенхелем, больше похожий на основное блюдо, чем на гарнир, очень вкусный. Зимние овощи обжариваются до золотистого цвета, а затем смешиваются с моим любимым цельным зерном - фарро - для великолепного обеда.
Фенхель похож на сельдерей по внешнему виду и текстуре, но имеет легкий аромат солодки или аниса. Это не ошеломляет, так что не волнуйтесь, если вы не любитель лакричника. Он прекрасно сочетается с морковью, которая приобретает более сладкий вкус благодаря жарке в духовке.
Смешайте эти овощи с теплым фарро, небольшим количеством оливкового масла и цедрой лимона, и вы получите отличное блюдо.
Веганский теплый салат фарро с жареной морковью и фенхелем рецепт
Это салат, который идеально подходит для зимних месяцев. Запекать овощи в духовке проще и быстрее, чем вы думаете. Это прекрасное блюдо для особой встречи или как одно из блюд, которое украсит будничный вечер.
На 4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 1 чашка сырого фарро
- 2 стакана овощного бульона
- 4 большие моркови, очищенные и очищенные от кончиков, разрезанные на 3 части и четвертинки
- Удалите 2-3 луковицы, стебли, листья и сердцевину фенхеля, разрежьте на 4 клина.
- 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного, чтобы сбрызнуть салат
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке, но замените воду овощным бульоном.
- По мере того, как фарро готовится, добавьте кусочки моркови на один противень, а фенхель - на другой. Полить оливковым маслом, приправить солью и черным перцем.
- Запекайте овощи около 15 минут, помешивая один или два раза. Убедитесь, что овощи размягчаются, и удалите их, когда они станут темно-золотистыми.
- Бросьте фарро и овощи в сервировочную миску, сбрызните оливковым маслом и украсьте цедрой лимона.
- Перемешайте и подавайте в теплом виде.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Пататас бравас с острым и дымным томатным соусом
Осветленная овощная корма
Салат из фарро, радиккио и груши с заправкой из лимона и базилика
