Дети, которые выбирают продукты с высоким содержанием калорий, жиров и сахара, испытывают повышенный уровень холестерина и триглицеридов, что может увеличить риск сердечных заболеваний. Вот что вы можете сделать, чтобы предотвратить будущие проблемы со здоровьем у своих детей - и у вас самих!
Фастфуд - это слишком просто
В дополнение к высокому уровню холестерина, у все большего числа детей также диагностируется диабет 2 типа, говорит Сэнди Проктер, преподаватель по вопросам питания Канзасского государственного университета. Считается, что фаст-фуд с высоким содержанием калорий и жиров, а также газированные напитки большого размера с высоким содержанием сахара являются основными факторами этих и других проблем со здоровьем.
| «Фаст-фуд» дома?Научившись сочетать некоторые полуфабрикаты с основными продуктами питания и домашней едой, можно сократить время приготовления к ужину и помочь нарастить уверенность в кухне, - сказал Проктер, приведя следующий пример: подумайте о покупке готового к употреблению гриля. курица; замороженная овощная смесь; картофель, который можно чистить, разрезать на части и готовить на пару во время приготовления овощей. Добавьте свежие фрукты или замороженный йогурт и печенье на десерт, чтобы приготовить еду быстрее, чем поездка в ресторан. У вас остались курица? Выньте его из тушки и поместите в неглубокую накрытую кастрюлю и поставьте в холодильник для второго приема пищи через день или два или заверните и заморозьте для будущего приема пищи. Разогреть легко - остатки также можно подавать в виде куриного салата или пирога с куриным горшком, смешав нарезанный остаток курицы с овощной смесью и подливкой. Перед выпечкой можно добавить начинку для печенья. Еще один вариант - это куриный суп, если смешать куриный бульон с остатками курицы и добавить консервированные или замороженные овощи и макароны или рис. Тушите ингредиенты вместе. Узнать больше! Пять быстрых и полезных обедов с курицей-гриль |
Доступность быстрого питания делает его легким выбором. Эти рестораны обычно предлагают выбор блюд с меньшим содержанием калорий и жира, но редко. продвигать их как агрессивно, говорит Проктер, который предложил советы по снижению калорий, жира, натрия и сахар:
- Выбирайте разные рестораны. Меню различаются, что облегчает употребление разнообразных продуктов.
- Выбирайте продукты с низким содержанием жира - например, выбирайте жареный, а не жареный сэндвич или закуски, или овощи на пару вместо обжаренных в масле.
- Выбирайте, что есть, вместо того, чтобы выбирать «комбинированный» или предварительно упакованный обед. «Комбинации - не всегда выгодная сделка, как кажется. «Экономия нескольких центов не может компенсировать повышенный риск для здоровья из-за дополнительных калорий, жира и натрия», - говорит Проктер.
- Заказывайте еду и напитки стандартными порциями. Закажите «большую» порцию картофеля фри, только если планируете поделиться ею!
- Избегайте сильно соленой пищи.
Выпьем
В некоторых семьях принято пить молоко дома, но разрешается выбирать другие напитки - фруктовый сок, газированные напитки или другие напитки, такие как лимонад, - во время еды вне дома. «Не следует упускать из виду важность богатого кальцием молока для детей (и взрослых). Молоко обычно можно купить в ресторанах, но оно может стоить на несколько центов дороже, чем напитки, которые менее полезны для здоровья », - говорит Проктер. Следует ли детям пить обезжиренное молоко? «Дети [с нормальным весом] в возрасте двух лет и младше нуждаются в питательных свойствах цельного молока. Однако детям более старшего возраста может быть полезно пить молоко с низким содержанием жира », - говорит она. (Примечание: мониторинг уровня холестерина и триглицеридов у детей, а также уровня сахара в крови - это то, что следует обсудить с вашим лечащим врачом.)
Проще не всегда лучше
«Поесть вне дома может показаться самым простым выбором - родители сообщают, что им не хватает времени и уверенность на кухне ». Но, по ее словам, «научиться чувствовать себя более уверенно на кухне - это не то, сложно. Это требует некоторой практики, но, как правило, с каждым разом становится все легче ». Приготовление здоровой еды в домашних условиях не должно быть затратным по времени или дорогостоящим, - говорит Проктер, который предлагает следующие советы:
- Запаситесь основными продуктами питания, такими как макароны и рис; консервированные или замороженные фрукты и овощи, супы и соусы или смеси соусов, которые могут упростить приготовление еды.
- Покупайте большее количество, например большую упаковку говяжьего фарша или индейки, которую можно приготовить, разделить для семейных нужд и заморозить для будущих блюд. Это сэкономит время и деньги. Используйте приготовленное мясо, чтобы упростить приготовление соуса для спагетти, салата из тако или небрежного пирога. Это также может дать психологический импульс, потому что снимает напряжение: часть еды уже приготовлена!
- Планируйте делать покупки, когда в продуктовом магазине меньше всего людей. (Получите больше хитрых советов по покупкам в супермаркетах здесь.)
- Найдите время, чтобы прочитать этикетки на продуктах питания. Проверьте список ингредиентов и калорийность, жир, холестерин и натрий. На этикетках продуктов иногда указываются простые рецепты и предлагаемые размеры порций, которые могут быть полезны при принятии решения о том, сколько покупать.
- Будьте избирательны. Удобства или другие полуфабрикаты обычно дороже. Умение взвешивать ценность, цену и время может помочь покупателям в продуктовых магазинах принимать решения о расходах. Чтобы узнать о других недорогих идеях, щелкните здесь, чтобы узнать, как сэкономить деньги, находя и используя купоны как в Интернете, так и вне его.
- Ограничьте употребление закусок с высоким содержанием калорий, жиров и натрия. «У семейного покупателя есть право выбора», - говорит она.
Потратив немного времени на изучение основных кулинарных навыков и стратегий покупки продуктов, можно сэкономить время, деньги и сделать домашнее питание быстрее, проще и полезнее. Еще один бонус: совместное приготовление пищи и еда дома могут укрепить семейные отношения. Дети часто рассказывают о своей жизни, помогая родителям приготовить ужин, больше, чем они рассказывают, когда их просто спрашивают: «Как прошел день?» - говорит Проктер.
