Эти коробки или банки с говяжьим, куриным и овощным бульоном кажутся удобными, но концентрированный бульон может быть гораздо более универсальным (и менее дорогим). Концентрат не только занимает меньше места в шкафу, но и позволяет проявить творческий подход.
Мы все избалованы легкостью и удобством использования бульона в коробках и банках по сравнению с тем, что делаем сами, но многие упускают из виду преимущества концентрата в качестве альтернативы. Это особенно удобно для поваров, которые часто используют бульон.
Дешевле
Если вы часто используете бульон в своей кулинарии, бульонный концентрат на самом деле дешевле, чем покупать его в коробках и банках. Если вы выберете запас в форме геля, такой как Knorr Homestyle Stock, вы сэкономите около 3 долларов, купив четыре упаковки концентрата вместо четырех коробок разбавленной версии.
Более универсальный
Концентрированный запас также более универсален. Если вы покупаете бульон в коробке или банке, вы должны использовать его как жидкость, и, если вы не добавите дополнительные ингредиенты, аромат, который вы покупаете, будет тем ароматом, который вы получите. Концентрированный бульон, с другой стороны, можно использовать в качестве протирки, его можно разбавить большим или меньшим количеством воды, чтобы изменить его концентрацию и даже может быть использован для придания изюминки блюдам, которые традиционно не готовятся с снабжать. А с концентратом хранение остатков намного проще. Просто положите концентрат в безопасный для замораживания пакет для хранения и охладите или заморозьте.
Например, вы можете натереть следующую птицу небольшим количеством концентрата куриного бульона, приправить ее любимыми травами и специями и приготовить до совершенства. Или добавьте немного концентрата говяжьего бульона в размягченный сливочный сыр с небольшим количеством лукового порошка, чтобы быстро и легко приготовить французскую луковую пасту.
Совет. Если вы пытаетесь перевести семью на диету с низким содержанием жиров,g меньше красного мяса, используйте фарш из индейки вместо говядины и добавьте немного концентрата говяжьего бульона во время подрумянивания. У индейки будет более насыщенный и аутентичный вкус «говяжьего фарша», и ваша семья никогда не пропустит вкус более жирной говядины.
Лучшие ингредиенты
Концентрированный запас, ну, концентрированный. Это означает, что вкусовые качества ингредиентов, которые использовались для его приготовления, должны быть правильными, потому что вы почувствуете их более сильный вкус, когда используете его. Хорошие концентрированные бульоны состоят из более свежих ингредиентов, чем их низшие аналоги.
Образ жизни на кухне
Серьезные повара всегда держат запас под рукой; он нужен нам для самых разных блюд. Вместо того, чтобы терять ценное место для хранения и деньги из-за коробок или консервов, попробуйте концентрированные запасы - если, конечно, вы не один из них. из тех немногих счастливчиков, у кого есть время и энергия (и место в холодильнике или морозильной камере), чтобы посвятить себя приготовлению собственного домашнего бульона из царапать.
Рецепты на бульоне
Рецепт супа энчилада
3 быстрых и простых рецепта говядины на бульоне
3 простых и быстрых рецепта курицы на бульоне
