Замените гребешки жареными стеблями королевской вешенки, чтобы получить пряный веганский суши-ролл, который выглядит и имеет такой же вкус, как и настоящие.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Суши для веганов
Замените гребешки жареными стеблями королевской вешенки, чтобы получить пряный веганский суши-ролл, который выглядит и имеет такой же вкус, как и настоящие.
Хватай палочки для еды и готовься к вечеру суши. Если вам не хватало ваших любимых роллов с гребешком, эта веганская версия удовлетворит вашу тягу к суши. Вымачивая стебли грибов в воде, они приобретают настоящую текстуру гребешка.
Рецепт острого веганского ролла «Гребешок»
Урожайность 4
Ингредиенты:
- 3/4 стакана риса для суши, замоченного на 30 минут в холодной воде
- 1-1 / 2 стакана воды
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 столовой ложки соли
- Растительное или рапсовое масло для жарки
- 4 прямых стебля королевской вешенки среднего размера, замочить в теплой воде примерно на 1 час
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана панировочных сухарей панко
- 1-1 / 2 чайной ложки Ener-G, взбитой с 5 столовыми ложками холодной воды.
- 4 столовые ложки вегенеза
- 1 чайная ложка-1 столовая ложка соуса Шрирача по вкусу
- 4 поджаренных листа нори
- семена кунжута
- Соевый соус
- Веганская икра (по желанию)
- Ростки или ростки гороха (по желанию)
Направления:
- Тщательно промойте замоченный рис под пресной холодной водой и поместите в рисоварку с водой.
- Когда рис будет готов, поместите рисовый уксус, сахар и соль в большую стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь на 10-15 секунд. Переложите приготовленный рис в стеклянную миску и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
- Смешайте панко и кукурузный крахмал в мелкой посуде.
- Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне примерно 7 минут. (Чтобы проверить масло, бросьте в него щепотку кукурузного крахмала. Если он сразу закипит, можно жарить.)
- Перемешайте стебли грибов со смесью Ener-G, затем обваляйте их в смеси для панко, пока они полностью не покроются. Удалите лишнее. Обжарить каждый кусок отдельно около 2 минут и выложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли и остыли.
- В небольшой миске смешайте вегенез и шрирача.
- Чтобы свернуть суши, разложите рис ровным слоем на нори, оставив край в 2,5 см на верхнем крае. Поместите стебель гриба в центр нори, затем выложите немного острой смеси Vegenaise прямой линией рядом с грибами. Раскатайте нори, начиная снизу. Нарежьте очень острым ножом.
- Подавать с соевым соусом и при желании украсить веганской икрой и ростками или ростками гороха.
Больше ежедневного вкуса
Сладкий и липкий тофу из кешью
Веганский бекон с шиитаке
Вяленая веганская цветная капуста
