Теперь, когда слишком жарко, чтобы включать духовку, а наши сады переполнены прекрасным перцем халапеньо, этот быстрый и легкий летний салат - идеальное блюдо.
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Я люблю быстрые ароматные салаты. Я начал добавлять в салаты протеиновую силу киноа, чтобы придать им стойкость и продлить чувство сытости. Теперь он есть почти в каждом салате, который я готовлю. Этот простой и вкусный винегрет можно приготовить всего за минуту, и он настолько восхитителен, что вы никогда не вернетесь к покупному в магазине.
Салат из краба и шпината с винегретом из халапеньо
Получите 4 порции гарнира
Ингредиенты:
Для салата
- 1/2 стакана сухой киноа
- 3/4 стакана воды
- 1 чашка детской рукколы, вымытой
- 1 чашка молодого шпината, вымытого
- 6 унций кускового крабового мяса, высушенного
- 1 крупный помидор семейной реликвии, нарезанный
Для винегрета
- 1 большой перец халапеньо, удалить стебель и семена, нарезать
- 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
- 1 небольшой лук-шалот, крупно нарезанный
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- Щепотка соли и перца
Направления:
- Добавьте киноа в сухую сковороду и жарьте, пока не почувствуете запах готовки, примерно 3 минуты. Добавьте воду, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте крышку на вентиляционное отверстие. Варить 16 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте париться 10 минут. Дайте киноа остыть до комнатной температуры.
- Добавьте в миску киноа, рукколу, шпинат, крабовое мясо и помидоры и перемешайте.
- В блендере добавьте халапеньо, чеснок, лук-шалот, лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Смешайте до однородного состояния. Полейте салат желаемым количеством винегрета (этот рецепт дает больше заправки, чем требуется для этого салата, оставьте это для будущих салатов).
Еще рецепты салатов
Лимонный салат с курицей кешью
Салат с косточкой брокколи
Салат фета из арбуза
