Овощи на гриле - прекрасное дополнение к летнему обеду. Используйте свежие овощи с огорода или с фермерского рынка, чтобы создать свой кулинарный шедевр! Возьмите реплику из этого списка, а затем проявите творческий подход!
Простые овощи на гриле
Овощи на гриле - прекрасное дополнение к нескольким блюдам. Вот простое руководство по приготовлению на гриле, которое поможет максимально улучшить свежий вкус ваших любимых овощей на гриле. Просто выберите те, которые вам нравятся, и готовьте на гриле!
Размер порции 1–2 чашки на человека.
Ингредиенты:
- Спаржа, обрезанная, с удаленными одревесневшими кончиками
- Помидоры, разрезанные пополам или на четвертинки
- Баклажан, нарезанный ломтиками, сильно посоленный, чтобы уменьшить горечь и снизить абсорбцию, затем промыть.
- Кабачки, нарезанные или оставленные целиком, затем разрезанные пополам
- Красный, оранжевый или желтый перец, разрезанный пополам и без семян
- Зеленый лук, порезанный, оставленный целиком
- Красный лук, толсто нарезанный кольцами
- Грибы портобелло, целые, без древесных сердцевин
- Маленькие головки радиккио и / или романа, тщательно промыть, а затем оставить целыми с неповрежденной сердцевиной
- Небольшие кусочки кукурузы, очищенной от шелухи и еще лежащей в початках
- Оливковое масло первого отжима
- Морская или кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- Пикантные травы или свежемолотый чеснок, по желанию и по вкусу
Направления:
- Очистите и разогрейте гриль до среднего огня.
- Выберите свои любимые овощи из списка.
- Смажьте очищенные и подготовленные овощи оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. При желании добавьте измельченную зелень или измельченный чеснок.
- Добавьте овощи в корзину для гриля или поместите их прямо на решетку.
- Внимательно следите за ними и часто переворачивайте. Снимите овощи с гриля, когда они станут мягкими и готовы к употреблению.
Вкусные способы добавить в еду овощи на гриле
Теперь, когда в вашем распоряжении тарелка идеально приправленных овощей на гриле, что будет дальше? Поднимите свои овощи на новый уровень с этими идеями!
- Смешайте с пастой al dente penne или ригатони. Для получения дополнительных питательных и вкусовых качеств используйте пасту из цельнозерновой муки. Добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима, немного свежего выбритого пармезана и измельченных листьев базилика, перемешайте и насладитесь вкусом лета. Подавать с охлажденным пино гриджио.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите на противне мучную лепешку. Добавьте жареные овощи, слой тертого чеддера или сырной смеси начо, горсть нарезанной кинзы и несколько столовых ложек сальсы. Сверху выложите еще одну маисовую лепёшку, затем запекайте, пока она не подрумянится и не прогреется. Разрезать на четыре части и подавать со сметаной, гуакамоле, добавлением сальсы и ледяным пивом или лаймадом.
- Добавьте жареные овощи в блюдо с закусками или подавайте с хрустящим домашним хлебом и козьим сыром, сбрызнув бальзамическим винегретом и посыпав свежими листьями тимьяна. Подавать при комнатной температуре с хорошим Кьянти или охлажденной водой Пеллегрино.
- Добавляйте как гарнир к стейку на гриле, курице или свинине. Подавайте с каберне совиньон или пино нуар в сочетании со стейком. Неочищенное шардоне хорошо сочетается с курицей, а рислинг хорошо сочетается со свининой на гриле.
- Охладите овощи и добавьте их в весенний микс-салат. Платье с бальзамическим винегретом и пармезаном реджано. Подавать с водой, настоянной на огурцах, или ледяным соусом Совиньон Блан.
Еще рецепты барбекю
Лосось барбекю
5 рецептов гриля от лучших канадских шеф-поваров
Без гриля: вдохновляющие рецепты бургеров
