Просто добавьте горячей воды - музыку для ушей любого, кто зарабатывает себе на жизнь пробиванием часов. Эти маленькие чашки супа быстрого приготовления, безусловно, легкие, но через некоторое время они наскучивают, и им никогда не бывает достаточно овощей.
Но вы можете приготовить их самостоятельно, используя самые разные ингредиенты, и для этого потребуется всего несколько минут. Вы даже можете израсходовать остатки еды. Все, что вам нужно, - это банка Мейсона размером с пинту и немного творчества.
Вы захотите начать с приправы. Как правило, это будет какой-то бульон или бульон, обычно в виде порошка, хотя суповые основы тоже подойдут. Вы также можете добавить другие приправы - пасту мисо, острый соус или хлопья острого перца, васаби, сушеные травы или специи и многое другое. Можно добавить любые дополнительные ароматизаторы, которые вам могут понадобиться.
Лучшая лапша, которую я нашел с точки зрения легкости, - это целлофановая лапша в стиле вермишели. Вы можете положить их в сухие, и они приготовятся всего через несколько минут после того, как вы добавите кипяток. Но на самом деле вы можете использовать любую лапшу, какую захотите. Возможно, вам просто придется их приготовить (например, любые «итальянские» макароны нужно готовить до тех пор, пока они не станут al dente, иначе они не станут готовыми). Вы даже можете использовать приготовленные на пару макароны с начинкой, например тортеллини, если хотите.
Когда дело доходит до овощей и белков, вы можете добавлять все, что захотите, но проще всего использовать замороженные и сушеные овощи. К обеду замороженные овощи тают, а кипяток их прогреет. Обычно их слегка поджаривают перед обработкой, поэтому они хорошо перекусят, но не станут слишком хрустящими. Во время замачивания сушеные овощи восстанавливают влагу. Свежие овощи сначала следует слегка пропарить, но вы также можете использовать их.
Очевидно, что мясо следует приготовить перед тем, как его использовать, что делает его идеальным рецептом для израсходования остатков. Но вы также можете использовать приготовленный или сырой тофу или даже сушеное мясо, например, нарезанное вяленое мясо.
Если вы используете нежные овощи или свежие травы, они должны быть лучше. Там они согреются, и их не раздавят более тяжелые овощи.
Когда вы будете готовы к обеду, просто нагрейте немного воды до кипения в микроволновой печи и налейте ее, затем закройте крышкой и дайте настояться некоторое время. Сколько времени зависит от того, какую пасту вы использовали. Я предлагаю целлофановую лапшу на от трех до пяти минут. Вы должны настаивать достаточно долго, чтобы паста должным образом размягчилась и прогрелись остальные ингредиенты.
Когда паста станет мягкой, снимите крышку и все перемешайте, чтобы добавить бульон и приправы, а также перемешать лапшу и другие ингредиенты. Мне нравится есть свою палочками (бульон можно пить прямо из банки), потому что это проще, но вилка или ложка тоже подойдут.
Базовый рецепт вегетарианского домашнего супа с лапшой в чашке
Добавьте любое сочетание овощей и белка в любом количестве. Вы даже можете использовать куриный или говяжий бульон, если хотите, но убедитесь, что вы используете пинтовую банку Мейсона для правильной концентрации бульона.
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 5 минут | Общее время: 15 минут
На 1 порцию
Ингредиенты:
- 1/2 кубика измельченного овощного бульона (я использовала Knorr’s)
- 1/2 сушеной целлофановой лапши в стиле вермишели
- 1/2 стакана замороженных овощей по-азиатски
- 2-3 столовые ложки приготовленного или сырого тофу, нарезанного кубиками (я использовал остатки тофу из этот рецепт)
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
- Несколько веточек кинзы (целых или нарезанных)
Направления:
- На дно банки Мэйсона на 1 пинту поместите измельченный овощной бульон.
- Сверху выложите гнездо из сушеной лапши.
- Добавьте овощи и тофу поверх лапши, уложив их по размеру, чтобы они поместились.
- Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой и закройте банку крышкой. Держите банку в холодильнике, пока не будете готовы приготовить суп.
- Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте 1 стакан кипятка, закройте крышку и дайте настояться 3-5 минут или пока лапша не станет мягкой. Снимите крышку и энергично перемешайте, пока овощной бульон полностью не растворится.
Еще рецепты супов
Жареные во фритюре крекеры из золотой рыбки - лучший способ съесть томатный суп.
Slow Cooker Sunday: крем-суп из цветной капусты без нагрева кухни
Кокосовый куриный суп, легкий и достаточно свежий для лета
