Ничто так не сравнится с зимней хандрой, как теплая миска домашнего приготовления. суп. И, к счастью для вас, этот рецепт грибного супа - идеальное сочетание полезного и успокаивающего!
Связанная история. Итальянский спиннинг Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре
Сливочный грибной суп
Размер порции 2
Купленные в магазине грибные супы, как правило, содержат больше консервантов и жирных кремов, чем настоящие грибы. Однако из этого рецепта можно приготовить полезное и успокаивающее блюдо, от которого вы можете чувствовать себя хорошо!
Ингредиенты:
- 1 стакан мелко нарезанных грибов портобелло
- 2 стакана белых или коричневых грибов, мелко нарезанных
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 стакана овощного бульона, острого
- 1/4 стакана смешанных сушеных грибов, таких как шиитаке и устрица (по желанию)
- 1 чашка молока или альтернативы молоку
- Солить по вкусу)
Направления:
- Если у вас нет сушеных грибов, не беспокойтесь о них. Но если вы это сделаете, добавьте их в горячий овощной бульон, чтобы придать ему еще больше грибного привкуса. Дайте им впитаться в течение нескольких минут, затем удалите размягченные грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте их в смесь других грибов и лука, когда они немного поджарятся.
- Выложите грибы, лук, чеснок и оливковое масло в большую сковороду или вок. Варить на слабом огне, пока лук и грибы не станут мягкими.
- Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородного состояния.
- Медленно влейте овощной бульон и постоянно помешивайте. Дайте настояться 6–8 минут, регулярно помешивая.
- Влейте молоко и соль. Перемешайте. Дайте настояться, помешивая каждые несколько минут, пока суп не загустеет.
- Подавать немедленно. Наслаждаться!
ПримечаниеЭтот рецепт легко сделать вегетарианцем, заменив чашку молока чашкой соевого или миндального молока.
Еще рецепты супов
Веганский суп из мускатной тыквы
Куриный суп с изюминкой
Крем-суп из моркови на холодный день
