Кислая вишня - один из моих любимых фруктов при приготовлении пищи. Они не только полезны (это мощные мелочи, полезные для восстановления мышц и сна!), Но они также отлично подходят как для сладких, так и для соленых блюд, таких как это жаркое на медленном огне.
Если бы вы сказали мне, что жаркое на ужин в любое время года после марта и до октября, я бы сказал, чтобы вы уходили. Но когда наступают эти более холодные месяцы и эта тяга к сытной комфортной пище, я все слышу. Жаркое в горшочке идеально подходит для мультиварки, потому что чем дольше вы его готовите, тем нежнее становится. Через 5 часов он буквально разваливался на части, когда я пытался поднять его щипцами, чтобы вынуть из мультиварки.
Приготовление в красивой маленькой ванне с терпким вишневым соком в окружении сушеных терпких вишен (которые идеально в этой кулинарной жидкости), мясо имеет восхитительно сладкий вкус, идеально сбалансированный со свежими травами и пикантный лук. Это так хорошо, что я даже подумал бы об удвоении рецепта, чтобы остались остатки.
Рецепт жаркого с вишней в медленноварке
Подавайте это жаркое с макаронами или рисом, чтобы получить более сытный обед.
На 4-6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 5 часов 10 минут | Общее время: 5 часов 20 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец
- 3 фунта жареного цыпленка
- 4-5 листьев свежего шалфея, нарезанного
- 1-2 веточки свежего розмарина, нарезанного
- 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
- 1 чашка терпкого вишневого сока
- 1/3 стакана сушеной терпкой вишни
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
Направления:
- В большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем или сильном огне налейте оливковое масло.
- Обильно приправьте жареный цыпленок солью и перцем со всех сторон.
- Когда масло станет горячим, поместите говядину в кастрюлю и обжарьте со всех сторон примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Переложите мясо в мультиварку.
- Добавьте травы, лук, вишневый сок и сушеную вишню в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на сильной скорости в течение 5 часов.
- Достаньте мясо из мультиварки (оно должно быть нежным и разваливающимся) и отложите на разделочной доске.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой до полного растворения и добавьте его в мультиварку (все еще на медленном огне). Перемешайте, накройте крышкой и дайте мясу загустеть, пока мясо остынет, примерно 5-10 минут.
- С помощью 2 вилок немного измельчите мясо, затем верните его в мультиварку и перемешайте с вишневым соусом.
- Подавать с макаронами или рисом.
Еще рецепты жаркого в горшочке
Жаркое из мерло и абрикоса
Идеальное жаркое с травами
Ползунки для жаркого в медленноварке
