Возможно, вам придется надеть мягкие тапочки и почувствовать себя комфортно, наслаждаясь этим сытным, но легким, свежим картофельным супом с травами, который начинается с коричневого масла.
Что мне больше всего нравится в этом супе (помимо всего прочего), так это то, что в нем есть тонкий аромат трав, насыщенность коричневого масла и вкусные нотки острого соуса и кусочки бекона, посыпанные Топ.
И это тоже так легко сделать. Быстрое обжаривание, быстрое кипячение, смешайте несколько ингредиентов и разомните. Отличная еда, которая согреет вас изнутри.
Рецепт картофельного супа с коричневым маслом и зеленью
Картофельный суп, который начинается с коричневого масла и готовится из трех видов свежей зелени, покрывается острым соусом и кусочками бекона. Это удобная еда, идеально подходящая для холодных зимних дней.
На 2 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 4 картофеля среднего размера, частично очищенных от кожуры, нарезанных кубиками
- Вода (для варки картофеля)
- Соль 1/4 чайной ложки (для варки картофеля)
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- 1/4 стакана нарезанного белого или желтого лука
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 1 крупный зубчик чеснока, нарезанный кубиками
- 2 стакана куриного бульона
- 1 чашка пополам
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки шалфея
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 3 чайные ложки острого соуса или соуса Табаско для украшения
- 1 столовая ложка кусочков настоящего бекона для украшения
- Маленькие веточки розмарина, шалфея или тимьяна для украшения
Направления:
- В кастрюле среднего размера вскипятите воду и добавьте соль.
- Добавьте картофель в кипящую воду и дайте ему вариться, пока он не начнет размягчаться (около 10 минут).
- Пока картофель готовится, нагрейте небольшую сковороду на слабом или среднем огне и добавьте масло, лук и сельдерей. В процессе приготовления помешивайте, пока масло не станет светло-золотистого цвета (около 4 минут), а затем добавьте чеснок. Снимите с огня и отставьте на мгновение.
- Когда картофель готов, слейте воду из кастрюли, оставив в кастрюле только картофель.
- Добавьте коричневую масляную смесь к картофелю.
- Добавьте бульон и половинки к картофелю и включите слабый или средний огонь.
- Добавьте веточки розмарина и шалфея.
- Добавьте тимьян, соль и перец.
- Помешивайте, пока суп нагреется.
- Когда суп станет горячим (примерно 10-15 минут), удалите веточки розмарина и шалфея. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до однородной консистенции.
- В зависимости от размера картофеля, если суп получается слишком густым, добавьте еще немного жидкости. Если он слишком тонкий, то дайте ему немного погреться на слабом огне, но обязательно помешивайте во время приготовления. Суп имеет тенденцию загустевать даже после того, как разлил его в сервировочных тарелках.
- Подавать горячим, украсив острым соусом, кусочками бекона и зеленью.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты картофельного супа
Картофельно-сырный суп
Сливочный картофельный суп в мультиварке
Безглютеновый суп из чечевицы, картофеля и розмарина
