Познакомьтесь с ягодами пшеницы с этим зерновым салатом, полным сезонных ингредиентов - SheKnows

Сезон отпусков приближается, и хотя большинство из нас чрезмерно увлекаются сладкими и солеными блюдами, которые приходят с ним, это одно полезное блюдо. а также вкусные.

Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Если вы еще не пробовали ягоды пшеницы, сейчас ваш шанс.

Для этого салата они приготовлены и засыпаны обжаренной тыквой кабоча, которая имеет слегка сладкий и ореховый вкус. Чтобы сбалансировать сладость, я добавила свежую клюкву, она терпкая и немного хрустящая. (Если свежая клюква для вас слишком терпкая, попробуйте вместо нее использовать сушеную клюкву.) И, наконец, что не менее важно, она поливается сладко-терпким гранатовым винегретом, который связывает все блюдо вместе.

Он сытный, сезонный и такой красивый.

Ягоды пшеницы, жареный кабачок и салат из клюквы с гранатовым соусом рецепт

На 6-8 порций

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 55 минут

Ингредиенты:

Для заправки

• 1/4 стакана гранатового сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки патоки
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец для вкуса

Для салата

• 1 небольшая тыква кабоча или мускатная тыква
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец для вкуса
• 1-1 / 2 стакана сырых ягод пшеницы
• 3 стакана овощного бульона
• 1 чашка свежей клюквы
• 4 чашки свежего молодого шпината, нарезанного
• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Направления:

1. В блендер добавьте все ингредиенты для заправки и взбейте на сильном огне до получения однородной массы.
2. Переложите в банку с крышкой и отложите до использования.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
4. Порежьте тыкву и очистите ее от кожуры, а затем нарежьте кубиками желаемого размера. Бросьте тыкву в оливковое масло, соль и перец, а затем запекайте в духовке в течение 40 минут или до готовности.
5. Тем временем в кастрюлю добавьте ягоды пшеницы и овощной бульон. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 15 минут, пока ягоды пшеницы не станут мягкими.
6. Слейте воду из ягод пшеницы и добавьте их в миску. В миску добавьте клюкву, шпинат, лук и петрушку.
7. Достаньте теплые жареные кабачки из духовки и добавьте их в салат. Сбрызнуть гранатовым соусом, хорошо перемешать и подавать.

Еще рецепты из клюквы

Клюквенный мохито
Клюквенно-ореховый пирог
Клюквенно-апельсиновые блины