Персиково-овсяное печенье: умный способ использовать один из самых вкусных летних фруктов - SheKnows

Когда наступает второй сезон персиков, я превращаюсь в скопище. Хранитель фруктов. В любой момент в моей вазе с фруктами на столешнице находится не менее шести персиков. Мне нужно несколько под рукой для еды, несколько для выпечки / приготовления и определенно несколько для салатов (летом я люблю фрукты в салатах).

Связанная история. Секрет шоколадного печенья Ina Garten в уникальном методе выпечки

Никакой другой фрукт даже близко не сравнится с сочным, спелым персиком для меня - они, несомненно, мои самые любимые. Это печенье в овсяной упаковке олицетворяет все, что есть в персиках, и представляет собой небольшую закуску, которую вы можете съесть с удовольствием. Они настолько полезны, насколько может получить печенье.

Рецепт овсяно-персикового печенья

Полезное овсяное, кокосовое и ореховое печенье, начиненное свежими нарезанными кубиками персиками, идеально подходит для летней закуски или десерта.

Урожайность 15-16

Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 14 минут | Общее время: 24 минуты

Ингредиенты:

• 1 стакан овса
• 1 стакан универсальной муки (или смесь муки без глютена, чтобы сделать эту муку без глютена)
• 1/4 стакана несладкой кокосовой стружки
• 1/4 стакана нарезанных орехов пекан или других орехов
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка кошерной соли
• 1 яйцо
• 1/3 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан нарезанных кубиками свежих персиков

Направления:

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. В средней миске смешайте овсяные хлопья, муку, кокос, орехи пекан, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. В небольшой миске взбейте яйцо, сахар, яблочное пюре, масло и ваниль.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте персики.
5. Выложите тесто на противень кучками размером примерно 3-4 столовых ложки, оставляя между печеньями примерно 2 дюйма пространства.
6. Выпекать 12-14 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
7. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку.

Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.

Еще рецепты персика

Персики и кремовый пирог
Персиковое парфе мельба
Летняя персиковая брускетта