Это легкая еда, подходящая для королевы. Буквально.
Этот традиционный английский рецепт салата с курицей был создан в честь коронации королевы Елизаветы II. Хотя моя версия немного отличается от многих традиционных версий (а их действительно много), основы те же.
Я сложил сладкое абрикосовое варенье, острое карри, петрушку и хрустящий жареный миндаль в майонезную основу для этой версии. Я не учел изюм, но не стесняйтесь включать их, если попробуете.
Куриный салат Коронация с поджаренным миндалем рецепт
Этот куриный салат станет украшением во время еды. По традиции в этом восхитительном салате следует использовать изюм или смородину, но вместо этого вы можете попробовать заменить их на виноград или даже сушеную клюкву. Чтобы сэкономить время на приготовление, используйте остатки курицы или курицу-гриль.
На 2-4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 30 минут | Время бездействия: 15 минут | Общее время: 50 минут
Ингредиенты:
- 2 (4-6 унций) куриных грудок без кожи и костей
- 1/2 стакана майонеза (или чуть меньше)
- 1 столовая ложка жирных сливок (или вы можете использовать молоко)
- 1-2 столовые ложки абрикосового джема (по вкусу)
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря
- 1 чайная ложка сушеного карри-порошка
- Соль 1/4 чайной ложки плюс добавка для приправы курицы
- 1/4 чайной ложки сушеного черного перца плюс добавка для приправы курицы
- 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
- 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
- Хлеб или салатная зелень, подавать с салатом
- Антипригарный кулинарный спрей
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
- Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью и перцем и выложите их в форму для запекания. Накрыть фольгой.
- Когда духовка станет горячей, запекайте около 30 минут, снимая фольгу на последние 10 минут, пока курица не будет готова. FDA отмечает безопасная внутренняя температура для курицы, измеренная термометром для мяса, составляет 165 градусов по Фаренгейту.
- Переложите курицу на блюдо и дайте ему постоять около 5 минут. Когда курица остынет на ощупь, нарежьте ее кубиками и поставьте в холодильник еще на 5-10 минут.
- Тем временем в большую миску добавьте майонез, сливки или молоко, джем, лимонный сок, имбирь, порошок карри, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте петрушку и миндаль.
- Когда курица остынет, добавьте ее в майонезную смесь и тщательно перемешайте.
- Подавать с хлебом для бутербродов или зеленью.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты курицы
Спагетти из тыквы с курицей гриль, жареными помидорами и пармезаном
Острые спагетти с курицей на сковороде
Ранчо с курицей и беконом
