Приготовьте этот восхитительный рецепт супа из кабачков, в котором используются тыквенные орехи, морковь, лук и другие замечательные ароматы. Наслаждайтесь этим вкусным супом с хрустящей корочкой.
Мускатный кабачок и морковный суп
Ингредиенты
- 1 палочка сливочного масла
- 2 средних белых луковицы (нарезанных)
- 1 большая мускатная тыква
- 3 большие моркови
- 1 стакан белого вина
- 4 банки куриного бульона
- корица
- мускатный орех
- соль и перец
Направления
1. Положите 1/2 стебля сливочного масла на дно большой кастрюли и нагрейте на слабом огне.
2. Добавить нарезанный лук и варить до полупрозрачности, часто помешивая.
3. Очистите тыкву и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Очистить и нарезать морковь
4. Добавьте в кастрюлю с бульоном кабачки, морковь, вино и куриный бульон вместе с половиной палки сливочного масла.
5. Увеличьте огонь до средне-сильного. Накрыть крышкой и довести суп до медленного кипения.
6. Уменьшить до кипения и варить, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавьте немного корицы, мускатного ореха, соли и перца по вкусу.
8. Снимите суп с огня и разотрите в кухонном комбайне. Подавать горячим с хрустящим хлебом.
Виды сквоша
Один из старейших продуктов питания в истории Северной Америки - сквош. Фактически, коренные американцы включили тыкву в качестве одной из трех основных сельскохозяйственных культур наряду с кукурузой и бобами. Сегодня сквош остается основным продуктом питания в Соединенных Штатах и многих других странах по всему миру.
Когда имеешь дело с тыквой, это может сбивать с толку, потому что существует более десятка различных видов этого фрукта. Две основные группы сквоша - это летний сквош и зимний сквош. Разница между этими двумя группами заключается в том, собирают ли тыкву зрелую или незрелую. Если тыкву обычно собирают, когда она созрела, плод считается зимней тыквой. Кабачок, собранный в недозрелом состоянии, классифицируется как летний кабачок.
Зимние тыквы обычно сажают весной, и они растут все лето. Затем его собирают на зрелом этапе ранней осенью, до наступления первых заморозков. Летние тыквы высаживают как весной, так и осенью. Их собирают, как только кабачки достигают приличных размеров. Незрелые плоды имеют мягкую блестящую кожицу, и их следует есть вскоре после сбора урожая.
Летний сквош
Самый популярный вид летних кабачков - кабачки. Кабачки имеют форму огурцов и обычно зеленого или желтого цвета. Другими примерами летнего сквоша являются желтые сквоши с горбинкой, белые сквоши и сквоши. Эти виды кабачков - отличные источники фолиевой кислоты, витамина А и калия. Кроме того, летние кабачки обычно низкокалорийны.
Зимний сквош
К популярным видам зимней тыквы относятся желудевая тыква, мускатная тыква, лютик-тыква и спагетти. Эти виды сквоша бывают всех форм и цветов. Например, тыква желудевая небольшая по размеру и имеет зеленую кожицу, тогда как тыква мускатного ореха больше и имеет желтую кожуру. Пищевая ценность зимних тыкв заключается в большом количестве крахмала, клетчатки и бета-каротина. Калий, железо и ниацин также содержатся в этих видах тыквы.
Приобретая сквош, вы должны знать о большой разнице между летним и зимним сквошом. Летние тыквы нужно есть вскоре после сбора, а зимние можно хранить месяцами. Время приготовления также различается, так как зимнюю тыкву нужно готовить гораздо дольше, чем летнюю.
Рецепты супов
- Суп из авокадо с томатной сальсой
- Суп из капусты с картофелем и колбасой
- Охлажденный арбузный суп с кинзой
