Классические гарниры барбекю на 3 дня в выходные - SheKnows

Собираетесь на летнее барбекю? Вам захочется сделать что-нибудь легкое, для чего не нужна горячая духовка. Вы захотите сделать что-то, что нравится всем. И вам захочется сделать что-то, что не нужно держать в тепле или с чем возиться. Вот четыре рецепты которые отвечают всем требованиям: два классических салата, свежие и сытные, один более легкий вариант с использованием летних фруктов и яиц с пряностями… с чутьем барбекю.

Связанная история. Хорошо продуманные подарки, которые нельзя дарить тем, кто страдает бесплодием

Изображение: QVC

Шашлык из копченого бекона с начинкой из яиц

Делает 12

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 1/3 стакана майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки острого соуса
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/8 чайной ложки молотого тмина
• 3 столовые ложки вареного фарша с копченым беконом
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/2 столовой ложки копченого соуса барбекю
• 1 лук, нарезанный косой

Направления:

1. Осторожно проткните большой конец каждого яйца канцелярской кнопкой или кнопкой, не повредив скорлупу. Осторожно положите яйцо в
   кастрюля среднего размера. Повторить. Залейте яйца 2,5 см воды и нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит. Накройте, снимите яйца с огня и дайте кастрюле постоять 25 минут. Слейте воду и поместите яйца в ледяную баню на 15 минут или поставьте в холодильник на ночь.
2. Очистить яйца и разрезать пополам вдоль. Удалите желтки и переложите их в небольшую миску. Отложите белки в сторону. Добавьте к желткам майонез, горчицу и острый соус и разомните вилкой до однородной массы. Добавьте порошок чили, тмин, бекон, соль и перец.
3. Залейте желтковой начинкой каждый яичный белок. Сверху на каждый желток добавьте каплю соуса для барбекю. Сверху на каждое яйцо положите несколько ломтиков лука-шалота.

Мой совет: Прокалывая конец яйца, вы получаете идеально круглое яйцо без приплюснутых концов. В нижней части яйца есть воздух, и отверстие позволяет этому воздуху выходить, давая яйцу пространство для расширения и заполнения скорлупы во время приготовления.

Изображение: QVC

Всеамериканский салат из макарон

На 10–12 порций

Ингредиенты:

Салат:

• 4 чашки макарон по локоть, приготовленных, осушенных и охлажденных
• 1 стакан нарезанного красного лука
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 стакан замороженного, размороженного горошка
• 1/2 стакана нарезанного красного перца
• 1 стакан моркови, натертой на терке
• 3 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные
• 1/2 фунта тонко нарезанной ветчины, нарезанной кубиками

Декорирование:

• 1-1 / 2 стакана майонеза
• 3/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки белого уксуса
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка семян сельдерея

Направления:

1. Смешайте в большой миске локти, лук, сельдерей, горох, красный перец, морковь, яйца и ветчину.
2. Затем в отдельной миске смешайте майонез, сметану, дижонскую горчицу, уксус, чесночный порошок, черный перец, соль, сахар и семена сельдерея. Смешайте до полного смешивания.
3. Полить заправкой ингредиенты салата и перемешать до равномерного покрытия. Охладите и подавайте.

Мой совет: Чтобы сделать этот салат более сытным, я добавила немного ветчины и яйца вкрутую. Вы также можете добавить (или заменить) нарезанную кубиками курицу, индейку, салями или даже приготовленный картофель.

Изображение: QVC

Картофельный салат на гриле

На 10–12 порций

Ингредиенты:

Декорирование:

• 3/4 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана + 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона

Салат:

• 3-1 / 2 фунта красного картофеля блаженства, разрезанного пополам
• 3-1 / 2 чайных ложки соли, разделенная
• 3 средних красных луковицы, очистить и нарезать 6 дольками
• 2 больших красных перца, удалить ботву, очистить от семян и разрезать на 3 части
• 2 луковицы фенхеля, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Направления:

1. Чтобы приготовить заправку, поместите масло, уксус, горчицу, перец, соль и эстрагон в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до полного смешивания. Отложите в сторону.
2. Чтобы приготовить салат, переложите картофель в большую кастрюлю с бульоном. Залейте картофель водой, добавьте 1-1 / 2 чайных ложки соли и перемешайте. Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне, примерно 15-20 минут.
3. Пока картофель готовится, разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
4. Когда картофель станет мягким, слейте воду и облейте картофель холодной водой, охладив. Снова слейте воду и отложите в сторону.
5. Поместите приготовленный картофель, дольки красного лука, кусочки красного перца и нарезанный фенхель в большую миску. Налейте масло на овощи и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Посыпьте оставшейся солью и перцем и снова перемешайте.
6. Порциями жарьте овощи на гриле до тех пор, пока они не станут хорошо обугленными и нежными, часто переворачивая их, чтобы обеспечить равномерное приготовление. (Для лука и перца потребуется около 8-10 минут, фенхеля - около 10-12 минут, картофеля - 12-15 минут.)
7. Выложите овощи в большую сервировочную миску и дайте им остыть в течение 5-7 минут. Затем переложите их на большую разделочную доску и разрежьте на небольшие кусочки. Верните овощи в миску и сбрызните заправкой.

Мой совет: Этим салатом можно наслаждаться горячим или холодным. Если вам не нравится эстрагон, замените его другой свежей зеленью, например, базиликом, петрушкой или чесноком.

Изображение: QVC

Салат из арбуза и феты

На 2-4 порции

Ингредиенты:

Заправка для винегрета:

• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 6 столовых ложек нарезанного свежего базилика

Салат:

• 1 (6 фунтов) арбуза без косточек без кожуры, мякоть нарезать кубиками по 2,5 см
• 2 пакета (4 унции) кресс-салата
• 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 6 унций измельченного сыра фета

Направления:

1. Чтобы приготовить заправку, добавьте в блендер уксус, соль, перец и оливковое масло и взбейте до однородной массы. Добавьте измельченный базилик и взбейте 3 раза.
2. Чтобы приготовить салат, смешайте арбуз, кресс-салат и лук в большой салатнице. Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, пока все не покроется и равномерно не перемешается. Перед подачей посыпать сыром фета.

Мой совет: Как узнать, созрел ли арбуз? Он должен казаться тяжелым (потому что большая часть арбуза состоит из воды), иметь желтоватое плоское пятно на одной стороне, указывающее на то, что он созревает на земле, и вы должны услышать глухой звук, когда вы по нему постучите.

---

Дэвид Венейбл это ведущий программы QVC‘популярное кулинарное и обеденное шоуНа кухне с Дэвидом. Он предлагает разнообразный и уникальный зрительский опыт с такими функциями, как информация о продукте, кулинарные демонстрации, гости в эфире, выступления знаменитостей и взаимодействие со зрителями в прямом эфире. Fследуй за ним Твиттер а также Facebook.