Когда дело доходит до здорового питания, мои любимые блюда - это те, которые возвращают меня в детство и напоминают мне о некоторых из моих любимых вкусов. Мне нравится участвовать в «Понедельниках без мяса», и особенно мне нравится делать это с уникальными новыми взглядами на мою любимую еду.
Именно поэтому я влюбился в этот «куриный» салат в вальдорфском стиле, который на самом деле является веганским вариантом этого классического блюда.
Создано Венди Мэтьюз, менеджером по обучению и работе с общественностью Farm Sanctuary, и Жизнь в фермерском заповеднике поваренная книга, этот альтернативный рецепт приносит смесь сладости и хруста, которые мы любим в классическом вальдорфском салате, но с добавленной дозой здорового сострадания. Готовя эту еду сегодня, мы не только едим более здоровую пищу, но и помогаем создать более устойчивую планету. И разве мы все не с этим согласны?
Рецепт салата «Курица» по-вальдорфски
С таким количеством невероятных (смею сказать превосходных) альтернатив курицы и майонеза на рынке, этот вариант классический Вальдорфский салат добавляет ключевой компонент, которого не было в оригинале, - здоровую дозу сострадания. Мы уверены, что это восхитительное сочетание сладости, кремообразности и хрустящей корочки - не только животным, которые довольны этим рецептом на столе; ваши посетители тоже будут.
На 6 порций
Общее время: 10-15 минут
Ингредиенты:
- 1/2 стакана вегенеза (больше, если хотите)
- 1 чайная ложка веганского вустерширского соуса
- Морская соль и черный молотый перец
- 3 чашки нарезанных кубиками полосок гриля Beyond Meat’s Beyond Chicken, доведенных до комнатной температуры
- 1 стакан разрезанного пополам красного винограда без косточек
- 1 чашка мелко нарезанного сельдерея
- 3/4 стакана нарезанных орехов пекан
- 1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарезанной
- Пита, салат и авокадо (по желанию)
Направления:
- В большой миске смешайте вегенский и вустерширский соус и добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте Beyond Meat, виноград, сельдерей, орехи пекан и лук.
- Перемешайте до однородного покрытия и смешивания.
- По желанию подавать на лаваше с салатом и авокадо.
О книге
Джин Баур, соучредитель и президент Farm Sanctuary, ведущей национальной организации по защите сельскохозяйственных животных, знает, что ключ к счастью заключается в том, чтобы согласовать свои убеждения с вашими действиями. В этом исчерпывающем руководстве по образу жизни, благоприятному для веганов и животных, он и Джин Стоун, автор книги Вилки вместо ножей, исследуйте глубоко преобразующий опыт посещения святилища и его глубокое влияние на жизнь людей. Книга охватывает основные принципы жизни Farm Sanctuary, такие как питание в соответствии с вашими ценностями, связь с природы, где бы вы ни находились, и снижения стресса, и предлагает читателям простые способы включить эти принципы в свои жизни.
Жизнь в фермерском заповеднике также учит читателей, как готовить и есть в стиле Farm Sanctuary, с помощью 100 необычайно вкусных рецептов, выбранных некоторые из самых больших поклонников организации - повара и знаменитости, такие как шеф-повар Эй Джей, Хлоя Коскарелли, Эмили Дешанель и Моби.
В сочетании с трогательными историями о животных, которых Farm Sanctuary спасала на протяжении многих лет, а также советами и идеями некоторых крупнейших сторонников организации, Жизнь в фермерском заповеднике - вдохновляющая практическая книга для читателей, которые хотят улучшить свою жизнь и жизнь окружающих - как двуногих, так и четвероногих.
Наслаждайтесь предварительным просмотром этого эксклюзивного рецепта от Жизнь в фермерском заповеднике. Получить книгу >>
Еще веганские рецепты "курицы"
Кисло-сладкий хрустящий веганский жареный картофель с курицей
Веганские крылышки буйвола шрирача
Здесь нет курицы: тофу генерала Цо
