Идеально гладкое пюре из зимних тыкв, смешанное со сладкими специями, сочетается с огромным сырным гренком.
Зима - это когда нужно сидеть за столом и наслаждаться большими тарелками сытного супа. Этот простой суп сочетает в себе теплые приправы и свежую зимнюю тыкву. Он кремовый, успокаивающий и идеально подходит для снежных зимних ночей.
Связанная история. Итальянский спиннинг Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре
Зимний суп из кабачков с сырными гренками рецепт
Немного адаптировано из Smitten Kitchen
На 6 порций
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 3 фунта зимней тыквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками (ореховая тыква, желудевая тыква или их смесь)
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 5 стаканов куриного бульона
- 1/4 стакана жирных сливок
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока чеснок не станет ароматным, а лук не станет мягким.
- Добавьте тыкву, тимьян, перец, имбирь и куриный бульон. Доведите до кипения и тушите, пока кабачки не станут мягкими.
- Смешайте суп-пюре порциями в блендере или используйте погружной блендер и выложите пюре в суповую кастрюлю.
- После получения однородной массы добавьте сливки и приправьте солью и перцем.
- Вы можете оставить суп нагреваться на плите, но будьте осторожны, чтобы он не пригорел из-за молочных продуктов.
- Подавать с сырными гренками.
Рецепт сырных гренок
Дает 6 гренок.
Ингредиенты:
- 6 ломтиков хрустящего французского хлеба
- Несоленое сливочное масло
- 1/2 стакана тертого итальянского сыра
Направления:
- Выложить хлеб и слегка смазать одну сторону сливочным маслом.
- Слегка поджарьте под грилем, а затем покройте сыром.
- Снова поставить под жаровню и варить, пока сыр не растает и не подрумянится.
- Подавать с супом.
Еще рецепты супов
Рецепт куриного супа с чили в медленноварке
Рецепт чесночного супа из 50 зубчиков
Рецепт веганского острого тыквенного супа
