Нужна еда быстро? Попробуйте поесть дома! Еда дома может быть быстрее, проще и дешевле, чем еда вне дома. Кроме того, зачастую это полезнее.
Однако самое приятное то, что можно пообедать на столе за меньшее время, чем может потребоваться. поехать в ресторан, - говорит Сэнди Проктер из Канзасского государственного университета. педагог.
Вот несколько советов, как ускорить приготовление еды:
- Перед покупкой продуктов проверьте свой календарь. Если один или два вечера наполнены активными делами, подумайте о сэндвич-ужине. Бутерброды быстрые, универсальные, легкие и сытные; добавить свежие сырые овощи, салат, фрукты, даже несколько чипсов сделать блюдо быстро. Тот факт, что бутерброды также могут быть портативными, является плюсом.
- «Запланированные» перерывы - термин, обозначающий остатки еды, которые повара на самом деле планируют получить, - также экономят время. Например, если вы планируете подавать вторую половину воскресного жаркого в виде сэндвичей с жареной говядиной во вторник вечером, можно сэкономить время и деньги. Это как один раз приготовить, а два раза поесть. То же самое и с удвоением рецептов на выходных или вечером, когда есть больше времени для приготовления. По ее словам, упаковка и замораживание дополнительного количества пищи для будущего обеда ускоряет прием пищи в напряженные дни.
- Научитесь пользоваться приборами, которые добавляют удобства. «Мультиварки ускоряют приготовление блюд. На самом деле аромат медленно приготовленных продуктов, таких как жаркое, курица, суп или тушеное мясо, напоминает «добро пожаловать домой» в конце дня. Добавление салата и овощей занимает всего несколько минут », - говорит Проктер, отмечая, что одно из ее любимых легких блюд - запекать картофель в мультиварке. Она добавляет перец чили, тертый сыр и овощные топперы, чтобы завершить трапезу.
- Микроволновые печи также могут быть полезны для размораживания замороженных продуктов, которые будут использоваться в других рецептах, таких как жаркое или ужин на сковороде. Микроволновые печи также могут приготовить овощи или другие продукты, чтобы быстро завершить прием пищи, и являются отличным способом разогреть остатки.
- Изучите методы быстрого приготовления, такие как жаркое. Одноразовые блюда - например, жареное мясо или комбинации из птицы и овощей - можно приготовить через 15 или 20 минут. Прием пищи из одного блюда также позволяет опытным поварам сочетать полуфабрикаты с остатками еды или продуктами из кладовой. Например: обжаривание тонко нарезанного бокового стейка с предварительно нарезанными замороженными овощами; подавайте с макаронами быстрого приготовления или с рисом в микроволновой печи.
- По ее словам, сочетание полуфабрикатов с продуктами домашнего приготовления, основными продуктами из кладовой или остатками еды называется «скоростным» приготовлением. Например, она предлагает держать под рукой замороженные предварительно нарезанные овощи, чтобы быстро приготовить суп, тушеное мясо или жаркое. Выбор жареного цыпленка из гастронома тоже может стать отличным обедом. Добавьте салат и овощи, чтобы завершить трапезу. У вас остались курица? Снять мясо с тушки после еды; поместите его в неглубокий контейнер (например, два дюйма) и охладите (закрытый), чтобы использовать в течение дня или двух, или заверните и заморозьте для будущего приема пищи.
- Основные продукты питания - например, замороженные или консервированные фрукты и овощи; макаронные изделия; и рис - с их помощью можно быстро и легко завершить трапезу. По словам Проктера, запасы основных продуктов также могут сократить количество походов в продуктовый магазин, что также может сэкономить время и деньги.
Полуфабрикаты обычно обходятся дороже, чем готовить продукт самостоятельно. Принятие решения потратить деньги, а не делать это самому - это способ выиграть время. «Иногда экономия моего времени стоит дополнительных затрат. Планируя простые этапы приготовления пищи заранее, когда они мне понадобятся, я могу сэкономить время и деньги », - говорит она.
