Курица и кус-кус, что может быть лучше? Если добавить немного специй и овощей, этот куриный ужин станет тем, о чем вы не скоро забудете.
Связанная история. Чили от Марты Стюарт приобретает богатый и смелый вкус благодаря этому секретному ингредиенту
С куриными грудками можно делать так много всего: их можно жарить, их можно запекать, их можно опаливать, варианты безграничны. Но даже со всеми этими вариантами у вас остается только кусок курицы; и одна куриная грудка не годится на ужин. Однако, если вы последуете Журнал Real Simple предложите и бросьте помидоры и горошек в кус-кус, и у вас будет восхитительный ужин, на который ваша семья будет просить еще.
Салат из курицы и кускуса со специями
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 куриных грудки без кожи и костей
- 1 столовая ложка перца
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 3/4 чашки кускуса
- 3/4 фунта помидоров черри, разрезанных на четвертинки
- 1/4 фунта сахарного горошка, нарезанного ломтиками
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана сыра фета
Направления
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить курицу болгарским перцем, тмином, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; готовьте, пока не подрумянится, по 6 минут с каждой стороны. Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.
- Пока курица готовится, поместите кускус в большую миску; добавьте 1 стакан горячей воды, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут; взбить вилкой. Добавьте помидоры, горох, цедру лимона, сок лимона, сыр, оставшиеся 2 столовые ложки масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; бросить, чтобы совместить. Подавать с курицей.
Другие рецепты кускуса от SheKnows
Куриный салат с кускусом и оливковым винегретом
Сушеная черника и кускус карри с козьим сыром
Фаршированные желудевые кабачки с яблоком и кускусом
