На прошлой неделе мне попался рецепт теплого зимнего салата. Сначала я подумал: «Ага, это звучит немного странно». Затем я внимательно посмотрел на ингредиенты и направления и, прежде чем я это понял, у меня потекло слюноотделение. Потом я попробовал, и меня зацепило! Я думаю, что теплые салаты могут стать новым блюдом зимними вечерами, когда мне нужно что-то успокаивающее, но не обязательно тяжелое.
Вкусное разнообразие сытных ингредиентов
Как и в случае с прохладными салатами, теплые салаты могут содержать самые разные ингредиенты и иметь заправку. В основе могут быть более твердые овощи, такие как кубики кабачка или картофеля или брюссельская капуста, но вы можете добавить зелень, сыры и мясо, как в прохладный салат. С теплым салатом можно проявить такой же творческий подход, как и с прохладным салатом, а обилие овощей означает много отличных витаминов.
Как приготовить теплый салат
На 4-6 порций
Выберите два из следующих ингредиентов:
Мускатная тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками 1/2 дюйма
Брюссельская капуста, очищенная и порезанная на четвертинки
Картофель или сладкий картофель, очистить и нарезать кубиками 1/2 дюйма
Свекла, очищенная, отваренная и нарезанная кубиками 1/2 дюйма
Брокколи, нарезать небольшими соцветиями
Цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями
Практически любой овощ, о котором вы только можете подумать!
Затем добавьте эти вкусности:Хлеб из нескольких злаков, несколько нарезанный кубиками
Оливковое масло
Лук-шалот, нарезанный очень тонкими ломтиками
Уксус, бальзамический или красное вино
Соль и перец
Детская зелень: шпинат или руккола отлично подойдут
Бекон, приготовленный в крошке, или прошутто, нарезанный ломтиками
Сыр: Романо или козий сыр
Направления:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте два основных овощных ингредиента с парой столовых ложек оливкового масла и щепоткой соли и разложите на противне с бортиком.
2. Затем перемешайте хлеб с примерно столовой ложкой оливкового масла и разложите его на втором противне с бортиком. Поместите овощи и кубики хлеба в духовку. Обжарьте овощи около 20 минут (небольшая карамелизация по краям - это хорошо, а картофель и кабачки должны быть мягкими) и поджарить хлеб около 10 минут.
3. Пока овощи и хлеб находятся в духовке, приготовьте винегрет, используя оливковое масло, уксус по вашему выбору, лук-шалот, соль и перец. Помните, что хлеб немного впитается, поэтому приготовьте немного больше, чем обычно.
4. Выложите зелень в большую сервировочную посуду. Непосредственно перед тем, как овощи выйдут из духовки, и после того, как кубики хлеба немного остынут, добавьте кубики хлеба в миску. Как только овощи выйдут из духовки, добавьте их в миску и пару раз перемешайте. Добавьте винегрет и хорошо перемешайте. Зелень немного увянет. Посыпьте сверху беконом или ветчиной ветчины и сыром и подавайте.
Еще рецепты сытных салатов
Зимние фруктовые салаты
Теплые салаты с курицей
Салаты Цезарь
