Это идеальный гарнир к праздничной трапезе. Дикий рис превращается в плов с клюквой, поджаренными орехами пекан и свежей зеленью. Баланс сладкого и соленого - отличный способ украсить обычное блюдо из риса.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Этот рецепт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Пирог и слегка сладкая клюква помогают сбалансировать пикантные ингредиенты в этом плове, а поджаренные орехи пекан добавляют глубины и хрусткости. Хотя в этом рецепте вы можете заменить сушеные травы, мне очень нравится эта зелень, которую вы получаете от свежих трав, поскольку они придают этому блюду особый аромат.
Рецепт зимнего рисового плова по-деревенски
На 8-10 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 стакан нарезанного кубиками жареного сладкого картофеля или мускатной тыквы
- 1 средний сладкий лук, нарезанный кубиками
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика свежего измельченного чеснока
- 2 стакана дикого риса
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан сушеной клюквы
- 1/2 стакана жареных нарезанных орехов пекан (также можно заменить кедровые орехи, грецкие орехи или нарезанный миндаль)
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка свежего тимьяна
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло и оливковое масло первого холодного отжима и нагрейте, пока масло не растает. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или до появления аромата.
- Добавьте рис и медленно добавьте овощной бульон. Доведите смесь до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте рису покипеть около 45 минут или в соответствии с указаниями на упаковке с рисом.
- Когда рис будет приготовлен, добавьте жареный сладкий картофель или тыкву, клюкву, жареный орех пекан, петрушку, тимьян и приправьте солью и перцем. Подавать теплым.
Еще рецепты дикого риса
Дикий рис с яблоками и орехами пекан
Сливочная запеканка из курицы и дикого риса
Сытный салат из дикого риса
