Legumele nu numai că fac cele mai sănătoase feluri de mâncare, dar pot fi și cele mai rapide de gătit. Vă funcționează o rețetă de garnitură în mai puțin de șapte minute? Așa am crezut! Încercați această rețetă gustoasă de varză de Bruxelles și încercați sfaturile noastre pentru a lucra rapid toate părțile dvs. vegetale!
Cheia pentru gătitul rapid al legumelor este în tăietură. Bucățile de dimensiuni mușcate, de aproximativ 1/4 până la 1/2 inch, gătesc perfect în trei minute sau mai puțin, lăsând timp suficient pentru a termina procesul de gătit într-o tigaie fierbinte cu un strop de ulei de măsline pentru a carameliza. Dacă aburirea este mai mare, legumele tăiate în bucăți de mușcătură vor oferi mai multă suprafață pentru pătrunderea aburului, cu legume perfect aburite în cinci până la șapte minute.
De îndată ce legumele sunt tăiate, acestea încep însă să-și piardă valoarea nutritivă. Pentru a păstra aroma maximă și nutrienții, tăiați legumele chiar înainte de a găti.
Ornează legumele cu nuci prăjite, brânză albastră mărunțită, ierburi proaspete, sare grosieră și unt proaspăt nesărat sau cu bacon sau pancetta și citrice, așa cum se arată în imagine, făcând ca garnitura fără efort să pară suplimentară special.
Varza de Bruxelles cu pancetta si portocala
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 căni de apă
- 1 kilogram de varză de Bruxelles, tulpini tăiate, capete tăiate în jumătate de sus până la tulpină
- 1/2 ceașcă de pancetta tocată, gătită
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 2 linguri miere
- 1 portocaliu, zestrat și suc
- 1 portocală, curățată, tăiată în segmente
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați împreună miere, suc de portocale și coajă de portocală. Se amestecă pancetta; pus deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți apa cu un praf de sare la foc mare; aduce la fierbere. Adăugați varză de Bruxelles; gatiti patru minute. Se scurge, se lasă deoparte. Tigaie uscată.
- Puneți tigaia la foc mare. Adăugați ulei de măsline și muguri; gatiti doua minute sau pana cand se caramelizeaza, amestecand ocazional.
- Transferați mugurii într-un castron mediu. Adăugați amestec de miere și segmente portocalii. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește cald.
Sfaturi pentru economisirea timpului
Sfaturi de gătit care economisesc timp pentru sărbătorile de sărbători
Sfaturi rapide pentru a face mesele în câteva minute
Sfaturi de gătit rapide și fabuloase
