Atunci când carnea este rechemată de guvernul federal, ni se solicită să o returnăm sau să o aruncăm.
Deci, dacă nu putem avea încredere în prepararea cărnii contaminate la o temperatură sigură pentru alimente (salut, am o carne termometru tocmai din acest motiv), de ce guvernul lasă producătorii de alimente prelucrate să aibă acces aceasta?
Am fost șocat să aflu că carnea rechemată este uneori „reciclată”, care urmează o metodă de gătit aprobată de USDA care presupune ucide agenții patogeni care l-au făcut nepotrivit pentru magazinele alimentare. Carnea este apoi utilizată în orice, de la fast-food și mâncare congelată la mâncare pentru animale de companie. Însă lucrul cu adevărat înfricoșător este că ambalajele acestor produse nu sunt necesare pentru a dezvălui că acestea conțin potențial contaminate carne, adică noi, în calitate de consumatori, nu avem cum să alegem dacă dorim să introducem astfel de alimente în corpul nostru sau să le hrănim familiilor noastre.
Mai mult:Boli de origine alimentară: tot ce trebuie să știți despre cele mai frecvente tipuri
De asemenea, nu avem nicio idee despre cât de multă carne este procesată în acest fel, întrucât industria în ansamblu este atât de agitată în ceea ce privește aprovizionarea sa. USDA încearcă să adune câteva numere pentru BuzzFeed, în funcție de cererea lor, dar le-a spus o purtătoare de cuvânt a American Meat Institute că organizația sa „cu siguranță [nu] urmărește acest lucru” și chiar a ajuns să admită că nu crede că există date.
Mai mult:Dole își amintește salata în 23 de state după focar de listeria
Chiar dacă carnea tratată este presupusă a fi sigură, nu ar trebui să avem dreptul să știm de unde provine carnea din mâncarea noastră? In decembrie, Congresul a adoptat o legislație care a abrogat etichetarea obligatorie a țării de origine pentru carnea noastră, adică nu vom mai ști din ce țară provine carnea noastră. Acum aflăm că nu suntem informați când mâncarea noastră conține carne rechemată anterior, contaminată cu agenți patogeni.
De ce suntem împinși încet din procesul decizional atunci când vine vorba de alegerea mâncării noastre? Vă garantez că atunci când vi se oferă alegerea între carnea care nu a fost niciodată contaminată și carnea care a trebuit să fie de-contaminate, majoritatea oamenilor ar alege-o pe prima. În schimb, companiile își disimulează sursele și ne vând carne care a fost extrasă anterior de pe rafturile magazinelor - și nu avem de unde să știm.
Mai mult:Datorită Congresului, nu vom avea cum să știm de unde provine carnea noastră
