Porumbul este cel mai frecvent utilizat în mâncărurile sărate, dar această legumă dulce natural poate juca și în deserturi delicioase unice. Aroma porumbului nu numai că adaugă o dulceață proaspătă deserturilor, ci și textura sa plictisitoare poate face ca budincile, panna cotta, plăcintele și chiar cupcakes să devină atenția.
Rețete de desert cu dulce
porumb
Panna Cotta de porumb dulce
Face 4 până la 6 porții
Sâmburii de porumb rase chiar de pe știulet conferă acestui desert cremos și visător o aromă proaspătă dulce de porumb. Nici spice de porumb? Pur și simplu înlocuiți 1 cană de boabe de porumb congelate, dezghețate.
Ingrediente:
1 spicul mare de porumb dulce, decorticat, miezuri îndepărtate
4-1 / 2 cani smântână grea, împărțită
1 (0,25 uncii) pachet de gelatină fără aromă
1 linguriță extract de vanilie
1/2 cană zahăr
Directii:
1. Combinați porumbul cu 3-1 / 2 căni de smântână într-o cratiță și încălziți până fierbe. Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să stea 30 de minute.
2. Când amestecul de porumb este răcit, se face piureul în blender. Se strecoară piureul înapoi în oală.
3. Se toarnă 1 cană de smântână într-o cratiță și se presară deasupra gelatină. Lasă-l să stea 5 minute. Se încălzește amestecul la foc mediu până se dizolvă gelatina.
4. Adăugați amestec de vanilie, zahăr și gelatină în piureul de porumb. Se amestecă la foc mic până se dizolvă zahărul, apoi se strecoară din nou.
5. Se toarnă amestecul în 4 până la 6 ramekine sau cupe cu cremă. Se răcește timp de 4 până la 6 ore. Se serveste cu fructe de padure sau frisca.
Budinca de porumb
Realizează 8 porții
Ingrediente:
5 ouă
1/3 cană unt, topit
1/4 cană zahăr granulat
1/2 cană de lapte evaporat
4 linguri de amidon de porumb
1 (15,25-uncie) poate porumb sâmbure întreg
2 (14,75 oz) cutii de porumb în formă de cremă
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Înveliți o caserolă cu spray de gătit.
2. Bateți ouăle cu unt, zahăr și lapte. Bateți în amidon de porumb.
3. Se amestecă ușor boabele de porumb și porumbul crem. Se toarnă amestecul în vasul pregătit și se coace timp de 1 oră. Lasati sa se raceasca inainte de servire.
Cupcakes de porumb dulce
Realizează 12 porții
Ingrediente:
1/4 cană unt nesărat
1/4 cană zahăr granulat
1/4 cană zahăr brun
1 ou mare
1/4 cană smântână
1-1 / 2 cani boabe de porumb
1-1 / 4 cani făină de tort
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praf de copt
Glazură:
16 uncii zahăr pudră
1/2 cană (1 băț) unt, înmuiat
3 linguri de lapte
2 lingurite extract de vanilie
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușiți o cutie de brioșă de 12 cani cu căptușeli.
2. Într-un castron mare, bateți untul și zaharurile. Bateți oul în amestec până se combină bine.
3. Într-un robot de bucătărie mic, amestecați smântână cu 3/4 cană de porumb până la omogenizare.
4. Într-un castron mic, amestecați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Bateți treptat amestecul de făină în amestecul de unt, alternând cu piureul de porumb. Se amestecă restul de porumb.
5. Se toarnă aluatul în forma de cupcake și se coace 15-20 de minute sau până devine auriu. Scoateți cupcakes din cuptor și lăsați să se răcească înainte de îngheț.
6. Pentru a face glazură, bateți zahărul, untul, laptele și vanilia până la omogenizare. Când cupcakes sunt răcite, îndepărtați-le cu glazură.
Rețete de porumb mai gustoase
- Caserola cremă de porumb
- Briose de porumb și bacon
- Porumb crem și brânză
