Știm cu toții totul este mai mare Texas. Întrebați însă orice texan despre alimentele lor preferate din țara de origine și vor insista - totul este mai bine și în Texas.
Am fost texan pentru cea mai mare parte a vieții mele și am observat ceva ciudat despre trăirea în Lone Star State. Cultura alimentară din Texas este diversă - adică, într-adevăr diverse când te gândești la faptul că îți ia opt ore bune pentru a ieși din granițele Texasului.
Texasul este imens. În funcție de locul unde aterizați, veți avea zeci de alimente delicioase din care să alegeți - cum ar fi legendarul Tex-Mex în sudul Texasului, suculent fructe de mare de-a lungul Golfului și mai ales grătare cu degetul în East Texas.
Acum, că ți-am atras atenția, s-ar putea să vrei să-ți pui un salopetă. Aceste alimente celebre din Texas sunt garantate pentru a vă face să salivăm:
Dar, desigur, grătarul ar fi în partea de sus a acestei liste „Texas face mai bine”. Trebuie să găsești grătar bun în aproape orice colț al statului.
Texas Tourism îți recomandă să faci o oprire la grătar (vezi ce am făcut acolo?) oricând te afli în zona Austin. Clienții așteaptă ore în șir pentru bucăți delicioase de casă la renumit Gratar Franklin în Austin.Mai mult: 10 feluri de mâncare delicioase pe care nu le-ai crezut niciodată că le vei servi la un grătar
2. Friptură de pui
Imagine: Tom Spaulding / Flickr
Acea stare prietenoasă în care toată lumea își întoarce pălăria și spune „toți” este, de asemenea, starea în care ne place să mâncăm friptură prăjită de pui de mărimea feței tale. Carnea de vită din Texas are un gust mai bun atunci când o îmbraci - prin scufundarea în niște făină și aruncarea în friteuza. Teri Gault, CEO al The Grocery Game și rezident SoCal căsătorit cu un texan de 35 de ani, spune că friptura prăjită de pui este unul dintre mâncărurile fine din Texas la care nici cei mai sănătoși californieni nu pot rezista. „Acest lucru este rar întâlnit chiar oriunde într-un restaurant din afara Texasului sau Oklahoma (de unde sunt eu). Am măcelarul să pună sfoară sau friptură rotundă de două ori prin licitație și iese exact așa cum îi place oricărui texan care se respectă. Îl „prăjesc cu pui” în stil texan. ”
3. Unt prăjit
Poate doriți să vă slăbiți catarama de centură în formă de Texas. Ca orice stat autentic din sud, Texas este cunoscut pentru mâncarea sa prăjită. Nu am fost la un târg de stat sau județ în care nu poți primi murături prăjite, Oreos prăjit sau unt prăjit (de preferință pe un băț). „Târgul de stat din Texas este cunoscut pentru a fi mecca prăjiturilor în fiecare an la evenimentul anual. Unt prăjit, clocot de creveți prăjiți, slănină prăjită de pui... Acest eveniment are totul și în fiecare an alimentele prăjite devine și mai interesant și mai aventuros ”, spune Leslie Chatman, vocea din spatele blogului de stil de viață din Dallas Pop Goes the City.
4. Gravy
Imagine: Larry Hoffman / Flickr
În Republica Texas, sosul este un grup alimentar (Dumnezeu să binecuvânteze acest minunat stat). Unul dintre mâncărurile mele preferate din toate timpurile este biscuiții și sosul de casă din Texas, pe care îl puteți găsi la orice restaurant de pe drum sau la restaurantul Jim’s din Great State. După cum subliniază Gault, atunci când faceți sosul de lapte în modul „corect” (cunoscut și sub numele de Texas), va fi implicat untură de porc - și o mulțime de el. Ea explică: „Nu vă pot spune câți mâncători din California, care altfel mănâncă sănătos, imploră să vină la unul dintre micul dejun sâmbătă. Acesta este [sos] făcut din „picături”. Tehnica este ca. făcând un roux, dar trebuie să fii atent la câtă grăsime păstrezi în tigaie înainte de a adăuga făină. Nu prea mult, și cu siguranță nu prea puțin. De ce? Pentru că este o artă pierdută și îngrășează! "
Mai mult:16 rețete aprobate de texani de care aveți nevoie pentru grătar în curtea din spate
5. Queso
Există două lucruri pe care trebuie să le știți despre această bunătate brânză pe care o puteți găsi oriunde în Texas: are gust mai bine după închiderea barului, când ai nevoie de ceva pentru a absorbi alcoolul din burtă și continuă orice. (Vreau să spun orice.) Megan Renart, scriitor și Austinite, mărturisește: „Când m-am mutat prima dată la Austin, am avut o problemă serioasă cu queso. Am mâncat-o tot timpul. Aproape că o puteam mânca ca o supă într-un castron. S-a făcut aici într-un anumit fel și nu poate fi reprodus ".
6. Salsa
Încearcă să mergi în Texas fără să mănânci chipsuri și salsa - te îndrăznesc. Veți afla rapid că pur și simplu nu este posibil să vizitați Tejas fără să vă bucurați de mâncarea neoficială de stat. Interesant despre Texas este că nu există două salsas asemănătoare. Salsa proaspătă pe care o obțineți într-un coș de taco va fi uimitor de delicioasă și complet diferită de salsa de casă din Texas vândută pe rafturile H-E-B (lanțul alimentar preferat al texanilor). Dacă doriți să luați cu voi un suvenir acasă, salsa cu borcan face un cadou minunat: Doamna. Salsa picantă a lui Renfro este un câștig garantat la un magazin alimentar, realizat de o afacere de familie în vârstă de 75 de ani din Fort Worth.
7. Tex mex
Imagine: jeffreyw / Flickr
Pe măsură ce vă aventurați mai aproape de granița sudică, există doar două cuvinte pe care trebuie să le cunoașteți: Tex și Mex. Întreabă orice localnic unde să găsească Tex-Mex bun și nu vei fi dezamăgit. Stephanie Merchant, texană și fondatoare a Mama Nutriției, listează primele două preferate din Texas ca grătar și tex-mex, spunând: „Suntem cunoscuți pentru tex-mex, mexican mâncare cu fler texan. ” Dacă nu știți de unde să începeți să vă împrumutați, Texas Tourism vă recomandă încercând Frida’s în McAllen, clasat de TripAdvisor ca numărul 1 din 100 de restaurante din sudul Texasului din martie 2013.
Mai mult: Luni fără carne: ardeii umpluți Tex-Mex sunt o alternativă sănătoasă pentru cină
8. Pizza
Este posibil ca pizza să nu fie primul lucru care îți vine în minte când te gândești la Texas, dar în mod tipic texan, nativii au plecat și și-au făcut-o al lor. Austin este deja renumit pentru grătarul incredibil și Tex-Mex, dar de îndată ce vizitați șoldul și se întâmplă oraș (care este, de asemenea, capitala muzicii live a lumii), veți da peste o pizza emergentă scenă. Home Slice Pizza este o pizzerie din Austin care a adunat un cult - chiar și Rachael Ray a numit localul de pizza din cartier un „mare rit de trecere” atunci când vizitează Austin.
9. Vodcă
Până la orice bar din Texas (în special un bar de la facultate din Austin), veți avea un aspect murdar dacă comandați altceva decât cea mai bună vodcă a statului. Pot confirma asta Vodca Deep Eddy a lui Austin coboară ușor - puțin prea ușor dacă încercați să-i spuneți o noapte devreme. Deep Eddy este fabricat în propria distilerie în loturi mici în afara orașului Austin și se mândrește cu vodca cu cea mai rapidă creștere din S.U.A.
10. Vin
Trebuie să recunosc că am râs când am auzit prima dată că Traseul vinului din Texas în Fredericksburg a fost considerat noua Napa (noi, texanii, devenim din nou prea mari pentru puterile noastre!). Dar apoi am făcut un mic tur în jos Drumul Vinului 290 și a trebuit să-mi beau cuvintele în timp ce probam unele dintre cele mai aromate vinuri pe care țara le poate oferi. Potrivit Texas Tourism, „Texas este al cincilea cel mai mare stat producător de vin din SUA, găzduind 15 soiuri de struguri autohtoni și găzduiește mai mult de 275 de crame. Cei care doresc să facă un tur al vinăriilor Hill Country se vor bucura de Wine Road 290, care cuprinde 13 vinării premiate de-a lungul autostrăzii SUA 290 ".
